Algselt oli kotlet õhuke lihatükk, mis oli kondil küpsetatud erilisel viisil. Vene köögis on roog muutunud ja erinevat tüüpi hakklihast valmistatud roogadele on pandud nimi "kotlet". See võib olla hakkliha ja kala, samuti köögiviljakotletid kartulitest, seentest, porganditest, kapsast ja muudest köögiviljadest ning riisist. Hakklihakotlettide retsepti peetakse siiski kõige traditsioonilisemaks.
See on vajalik
-
- 500 g sealiha
- 500 g veiseliha
- 100 g seapekki
- 2 keskmist sibulat
- 2 küüslauguküünt
- 300 g leiba
- 200 ml piima
- jahvatatud must pipar
- sool
- 150 g leivapuru
- taimeõli praadimiseks
Juhised
Samm 1
Murra leib väikesteks tükkideks ja kata piimaga.
2. samm
Loputage ja kuivatage liha. Kui on veene, eemaldage.
3. samm
Lõika liha ja seapekk väikesteks tükkideks ning kerige läbi hakklihamasina.
Võite hakkliha uuesti rullida, see annab kotlettidele ainult rohkem pehmust.
4. samm
Koori sibul ja haki väga peeneks.
5. samm
Küüslauk tuleb koorida ja läbi pressi viia.
6. samm
Minge läbi hakklihamasina või tükeldage leotatud leib segistiga.
7. samm
Lisage hakklihale leib, sibul, küüslauk, pipar ja sool. Sõtku hakkliha ühtlaseks massiks.
8. samm
Vormi hakkliha küpsetisteks ja määri riivsaiaga.
9. samm
Prae kotletid mõlemal küljel suure kuumusega.
10. samm
Seejärel pange pannile kaas ja vähendage kuumus madalaks. Viige roog 15–20 minutiks valmisolekusse.
11. samm
Serveeri värskete köögiviljade ja kastmega.
