Arvatakse, et Chicken Kievi retsept toodi Prantsusmaalt spetsiaalselt Elizabethi soovil, kes armastas prantsuse roogasid. Roa algne nimetus oli kotlet. Siis läks kõik prantsuse mood välja, kotletid nimetati ümber "Mihhailovski". Ja alles mõne aja pärast kasutati peaaegu unustatud retsepti uuesti. Kiievi kotletti on proovinud paljud inimesed, peamiselt on see toitlustustoit. Kuid võite seda kodus valmistada, see osutub mitte vähem maitsvaks.
See on vajalik
- - kanarinnad - 500 g
- - küüslauk - 2 nelki
- - munad - 2 tükki
- - või - 100 g
- - riivsai, jahu
- - sool, pipar, õli
Juhised
Samm 1
Haki küüslauk peeneks ja lisa see pehmendatud võile. Natuke soola ja pipart, võite lisada oma lemmikvürtse või osta valmis kana maitseaineid. Seejärel puderige või korralikult ühtlaseks, pange foolium väikese pikliku vorsti kujul. Mähi fooliumisse ja aseta 20 minutiks sügavkülma.
2. samm
Kana saab osta korraga tervena, kasutada saab ainult kanarinda. Liha tuleks puhastada kiledest, rasvast ja nahast. Seejärel mähkige rinna kilesse ja peksake hoolikalt. Peate väikeste nelkidega külje maha lööma ja veenduma, et fileesse ei tekiks auku. Võite seda veidi vürtsidega piserdada, seejärel asetage keskele tükk külmutatud võid. Kata viil väiksema fileega ja mässi ettevaatlikult, andes kotletile ovaalse kuju. Õli ei tohiks olla nähtav.
3. samm
Seejärel vala kaussi 2 muna, soola neid veidi ja klopi korralikult ühtlaseks. Kastke saadud kotlet munade segusse, seejärel jahu. Siis jälle muna ja saiapuru sees. Kui teile tundub, et kotlett on kreekerite kihiga ebaühtlaselt kaetud, peate viimast sammu korrata.
4. samm
Seejärel kasta kotlet kuumas õlis, mis peaks selle katma umbes poole võrra, ja prae kuldpruuniks.
