Kotleti valmistamiseks sobib kõige paremini väikese rasvakihiga sealiha. Liha osutub lahjaks, mahlaseks ja aromaatseks, väikese kondiga. Seda roogi on lihtne valmistada, kuid peate teadma mõnda põhimõtet.
See on vajalik
- • 600 g sealiha;
- • 2 kanarinda;
- • taimeõli praadimiseks;
- • sool;
- • liha vürtsid;
- • kaunistuseks rohelised;
- • jahvatatud must pipar;
- • majonees ja ketšup maitse järgi.
Juhised
Samm 1
See on lihtne, kuid ebatavaline retsept seaprae kanarinnaga valmistamiseks. Seda roogi valmistatakse kolmes etapis; see võtab aega mitte rohkem kui 40 minutit. Esimene ja kõige olulisem asi on liha nõuetekohane ettevalmistamine. Seda tuleb korralikult loputada ja kuivatada. Järgmisena peksake sealiha haamriga ja selleks, et mitte määrduda, on parem liha eelnevalt kotti panna. Seejärel teeme lihale väikesed jaotustükid 1,5 cm kaugusel üksteisest, ärge lõigake lõpuni umbes 0,5 cm. Samuti peksime kana rinna ja lõigake õhukesteks 1 cm laiusteks ribadeks.
2. samm
Pange sealiha karbonaadi jaotustükkidesse ettevaatlikult kana ribad, kui filee servad ulatuvad välja, tuleb need ära lõigata, kinnitada liha hambatikkudega. Vala pannile mõni köögivilja liha, pane tulele. Pipar liha, soola ja maitsesta mõlemalt poolt vürtsidega, pane kuumale pannile ja prae kuldpruuni kooriku moodustamiseks. Haki peaks olema hästi tehtud ja mahlane.
3. samm
Pange valmis seakarbonaadid suurele taldrikule, eemaldage hambaorkid ja kaunistage roog ürdioksadega (till või petersell), ketšupi ja majoneesilainetega. Kotlette saab pakkuda koos kartulipüree, riisi või köögiviljaroogadega.
