Maasikapirukas on tõeline suvine magustoit. Värsked marjad maitsvalt õrnas hapukoore täidises harmoneeruvad ideaalselt õhukese murekoorega. Pirukas on väga lihtne ja kiiresti valmistatav. Näidatud toidukogusest piisab 5 portsjoni jaoks.
See on vajalik
- Katse jaoks:
- - jahu - 250 g;
- - või - 70 g;
- - vesi - 50 ml.
- Täitmiseks:
- - maasikad (või maasikad) - 450 g;
- - hapukoor 15% - 200 g;
- - tuhksuhkur - 3 spl. l.
- - jahu 1 spl. l.
- - vanilliin - 1/4 tl.
Juhised
Samm 1
Taina valmistamine. Sõelu jahu. Lõika pehmendatud või kuubikuteks ja lisa jahule. Hõõru kätega jahu ja võid. Lisa vesi jahule ja sõtku pehmeks tainaks. Pange valmis tainas kilekotti ja laske 20-30 minutit soojas kohas.
2. samm
Täidise keetmine. Pese ja koori marjad. Lõika väga suured marjad pikuti.
3. samm
Ühendage hapukoor tuhksuhkruga ja vispeldage segu. Lisa vanilliin ja jahu. Klopi segu uuesti korralikult läbi, et tükke ei tekiks. Valamine ei tohiks olla väga vedel, see peaks oma konsistentsilt sarnanema pannkoogitainaga.
4. samm
Rulli tainas umbes 5 mm paksuseks. Võtke paksu põhjaga küpsetusvorm ja asetage tainas sellesse, vormige küljed. Vormi pole vaja määrida. Määri ettevalmistatud maasikad ühtlaselt tainale. Vala peale hapukoor. Pange pirukas 40–50 minutiks 220 kraadini kuumutatud ahju. 5 minutit enne keetmise lõppu lülitage grill sisse (kui see on olemas) ja pruunistage piruka pealmine osa. Enne serveerimist jahutage veidi. Suvekook on valmis.
