Võib-olla on iga perenaine kõrvitsaputru retseptiga tuttav, kuid mitte paljud ei tea, et kõrvitsaputru jaoks on olemas üsna lihtne retsept, mis valmistatakse samuti kiiresti ja lihtsalt. Suvikõrvitsaputru võib pakkuda iseseisva roana või kasutada lisandina.
See on vajalik
- - kaks väikest suvikõrvitsat (kogukaal umbes 500 g);
- - üks sibul;
- - üks porgand;
- - kaks supilusikatäit. lusikad hapukoort rasvasisaldusega 25-30%;
- - 1/2 tl suhkrut;
- - sool (maitse järgi);
- - 1/3 tassi ümmargust riisi.
Juhised
Samm 1
Esimene samm on porgandi, sibula ja suvikõrvitsa põhjalik koorimine ja pesemine (kui suvikõrvits on noor, siis ei pea te neist koort lõikama).
2. samm
Haki sibul ja porgand peeneks (porgandeid saab riivida), seejärel tõsta need paksupõhjalisse kastrulisse, lisa rafineeritud taimeõli ja pane keskmisele kuumusele. Hauta, kuni köögiviljad on pehmed (või kuni sibulad on läbipaistvad).
3. samm
Lõika kabatšokid kas ruutudeks või viiludeks ja lisa kastrulisse. Niipea kui suvikõrvits muutub läbipaistvaks, on vaja pannile panna hapukoort, veidi suhkrut (võite ka selle koostisosa välja jätta), segada soola (maitse järgi), vähendada tulekahju miinimumini ja keeta paaril minutit (nii et suvikõrvits neelaks kreemjat aroomi).
4. samm
Pärast aja möödumist lisage pannile veidi riisi (mitte rohkem kui 1/3 tassi), segage, katke tihedalt ja keetke, kuni riis on täielikult küps (keetmise ajal tuleb putru pidevalt segada, muidu see põleb). Pudru keetmiseks peaks küpsetusaeg olema vähemalt 35–40 minutit, kuid kui vajate murenevat putru, võib küpsetusaega lühendada 20–25 minutini. Oluline on meeles pidada, et suvikõrvitsapudru jaoks on vaja kasutada ainult keetmata riisi ja parem on ümar tera.
Putru võib pakkuda nii soojalt kui ka külmalt, see on maitsev igas vormis, omab ainulaadset õrna kreemjat maitset.
