Taimetoidupannkoogid valmistatakse piimaga, mune ei lisata. Tänu oma õrnale maitsele on sellised pannkoogid kõigile populaarsed. Pannkoogid on õhukesed ja õrnad, krõbedate servadega. Õuna- ja pirnitäidis pole keeruline, seda saab küpsetada kohe pannkookide praadimise ajal. Selle tulemusena on teil maitsev roog, mida saate valmistada Shrovetide jaoks või tavalisel nädalavahetusel, lihtsalt selleks, et sellega oma perele meeldida.
Sa vajad:
Pannkookide jaoks:
- nisujahu - 2 spl;
- rukkijahu - 1/2 spl;
- piim - 1 l;
- suhkur - 1 spl. l.
- sool - 1/2 tl;
- sooda - 1/2 tl;
- taimeõli - 2 spl. l.
- või - 60 g.
Täitmiseks:
- õunad - 2 tk;
- pirnid - 2 tk;
- kreeka pähklid - 100 g;
- suhkur - 1 spl. l.
Ühendage tassis kõik kuivad koostisosad - jahu, suhkur, sool, sooda. Lisage pool liitrit piima. Sega vispliga korralikult läbi, et tükke ei tekiks. Taigna konsistents peaks sarnanema hapukoorega.
Kalla ülejäänud pool liitrit piima ahjuvormi. Pange tulele, keetke. Vala aeglaselt õhukese vooluna tainasse kuum piim, pidevalt segades. Lisage 2 supilusikatäit taimeõli, segage uuesti.
Kuumutage või pannil. Vala tainasse kuum õli. Segage. Vala tainas õhukese kihina pannile. Prae pannkooke keskmisel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks.
Sellise pannkoogi jaoks saate valmistada puuviljatäidise, näiteks õuna- ja pirnitäidise. Peske õunu ja pirne, koorige need. Lõika puuviljad väikesteks kuubikuteks. Pange puuvili pannile; õli pole vaja. Lisage supilusikatäis suhkrut. Laske viljal kaanega madalal kuumusel 7–10 minutit podiseda.
Vahepeal eemaldage kreeka pähklitelt deflektorid. Haki pähklid peeneks. Kui õunad annavad mahla, lülitage tule välja ja segage puuviljad ja pähklid. Täidis on valmis.
Pakkige täidis saadud pannkookidesse. Serveeri koos mee, hapukoore või moosiga.
