Shiitake seenesupp on väga lihtne ja maitsev roog. See valmistatakse üsna kiiresti ja raskus seisneb ainult kõigi koostisosade leidmises. Teil on väga vedanud, kui teil on läheduses Aasia pood.
See on vajalik
- - roheline sibul - 1 kamp;
- - läbipaistev või klaasist vermikell - 50 g;
- - vermikell - 50 g;
- - meeseened või enoki - 50 g;
- - shiitake - 80 g;
- - tofu - 100 g;
- - sake (saab asendada tilga äädika ja valge veiniga) - 1 spl;
- - mirin (riisimagus vein, saab asendada suhkruga šerriga) - 1 spl;
- - Miso pasta - 1 supilusikatäis;
- - sojakaste - 2 supilusikatäit;
- - kana- või köögiviljapuljong - 4 tassi.
Juhised
Samm 1
Lõika seente juurest pool sentimeetrit - mee-agarics või enoki. Pese shiitake seened, koori ja lõika piki ülevalt alla. Lõika tofu (oakohupiim) kuubikuteks. Pange kõik koostisosad eraldi tassidesse.
2. samm
Mine edasi ja valmista puljong. Ühendage kastrulis valmis köögivilja- või kanapuljong, sake, mirin, misopasta, sojakaste. Sega kõik lusika või kahvliga.
3. samm
Sherry saate miriini asendada suhkruga. Saket saab asendada tilga äädika ja valge veiniga. Kuumutage mass keemiseni, hoidke massi 2 minutit.
4. samm
Lisage supile enoki ja shiitake seened, nuudlid ja tofu. Hoidke osa tofust kaunistuseks.
5. samm
Lõika sibul terava noaga väikesteks tükkideks. Ühendage sibul ja tofu kuubikud keskmise tassi.
6. samm
Kui seenesupp on 6 minutit keedetud, lisage hakitud roheline sibul. Keeda veel paar minutit, seejärel vala kaussidesse, kaunista tofukuubikutega ja serveeri.
