Maitsvat piimajäätist saab teha kodus. Parim serveeritakse värskete marjade ja šokolaadilaastudega. Koostisosad arvutatakse 2 portsjoni kohta.
See on vajalik
- - 500 ml piima,
- - 50 g võid,
- - 0,5 tl tärklist,
- - 1 klaas (200 ml) suhkrut,
- - 2 munakollast.
Juhised
Samm 1
Vala kastrulisse 500 ml piima, lisa 50 grammi võid ja aseta pliidile.
2. samm
Sega 1 tass suhkrut 0,5 tl kartulitärklisega (võib kasutada maisitärklist). Lisa kuivale segule kaks munakollast, klopi kahvliga õrnalt lahti.
3. samm
Valage kastrulist piima munasegusse ja segage. Järjepidevalt peaks saadud mass meenutama vedelat hapukoort.
4. samm
Niipea kui pannil olev piim hakkab keema (teil pole vaja keeta, nii et ärge jätke pliiti), eemaldage see tulelt. Lisage pidevalt segades (õhukese joana) suhkru-munamass piima, segage hästi. Pange kastrul tulele ja keetke uuesti, seejärel eemaldage see tulelt.
5. samm
Kastke kastrul kuuma piimaga suurde külma veega anumasse. Külmale veele võib lisada jääkuubikuid. Segage piimajäätist, kuni see jahtub.
6. samm
Kui piimamass on toatemperatuurini jahtunud, valage see anumasse, sulgege kaas ja pange viieks tunniks sügavkülma. Võta jäätis iga tund sügavkülmast välja ja sega korralikult läbi.
7. samm
Pange valmis jäätis kaussidesse, kaunistage maitse järgi ja serveerige.
