Ees ootab õhtusöök, ootate armsaid külalisi või lihtsalt ei viitsi katsetada ja midagi maitsvat ja huvitavat küpsetada ning kana, veiseliha ja sealiha ei jäta enam õiget muljet. Sel juhul küpseta kogu part.
See on vajalik
-
- Pardipoeg;
- küpsetusplaat;
- niidid;
- õunad;
- kallis;
- sinep;
- sool;
- pipar;
- basiilik.
Juhised
Samm 1
Terve pardi küpsetamiseks on soovitatav osta selle rümp turult, kuid kui see pole võimalik, siis ostke poest roogitud. Valmistage kogu pardi jaoks vajalikud nõud. See võib olla kõrgete külgedega küpsetusplaat või spetsiaalne röster.
2. samm
Võtke suur kauss ja peske part hoolikalt läbi. Haned ja pardid on loomad, kellel on palju rasva. Seetõttu eemaldage pardi sees kogu liigne rasv, pöörake erilist tähelepanu sabale.
3. samm
Kogu part on küps, kindlasti toppige seda, klassikaline versioon on õuntega täidis. Võtke 3 keskmise suurusega õuna, koorige ja lõigake iga õun 6 tükiks. Seejärel võtke 1 spl sinepit ja 1 spl mett, segage, katke part seest ja väljast saadud seguga, seejärel täitke see õuntega, valage 1, 5 tassi kuiva valget veini, lisage maitse järgi soola, pipart ja basiilikut, kinni õmmelda.
4. samm
Pange part küpsetusplaadile. Pärast seda valage vesi täiendavale küpsetusplaadile ja asetage see ahju alumisele riiulile, siis ei põle part. Seejärel soojendage ahi 250 kraadini, asetage part keskmisele riiulile. Küpseta seda 10 minutit temperatuuril 250 ° C, seejärel 20 minutit temperatuuril 200 ° C, ülejäänud aeg temperatuuril 180 ° C. Küpsetusaeg: 1–1,5 tundi. Küpsetamise ajal tuleb part kogu aeg ümber pöörata.
5. samm
Kui part on valmis, asetage see suurele vaagnale, eemaldage niidid, eemaldage õunad ja asetage servade ümber. Kaunista part värskete ürtidega ja serveeri kuiva valge veiniga.
