Fajitos (Hispaania fajitos) on maitsev, südamlik, vürtsikas Mehhiko rahvustoit, mida saab kodus lihtsalt ja kiiresti valmistada. Peamine erinevus fajitode ja quesadillade, burritode ja tacode vahel seisneb selles, et täidist serveeritakse tortillast eraldi ja igaüks valib ise, kui palju panna ja kui palju kastmeid.
See on vajalik
- - tortillakoogid - 5-6 tükki
- - veiseliha (või sealiha, kanafilee, kalkunifilee) - 300 g
- - sibul - 1 tükk
- - küüslauk - 2-3 nelki
- - punane paprika - 1 tükk
- - tomatid - 2 tükki
- - punane kuum pipar - 1 tükk
- - sool
- - pipar
- - taimeõli
- - sojakaste
Juhised
Samm 1
Lõika liha õhukesteks ribadeks. Prae suures pannil taimeõlis kuldpruuniks.
Muide, selle roa leiutasid kauboid, kes kasutasid toiduks pärast veiste tapmist järele jäänud lihajääke. Nimi "fajitos" tuleneb sõnast "riba".
2. samm
Haki sibul ribadeks, haki küüslauk peeneks. Lisage pannile liha. Prae umbes 5 minutit. Lisage sojakaste - valikuline.
3. samm
Lõika tomatid väikesteks kuubikuteks ja lisa pannile. Hauta 5 minutit.
4. samm
Haki punane paprika ja punane kuum pipar ribadeks. Lisa pannile, hauta 5 minutit. Punaseid tuliseid paprikaid võib asendada adžika või mõne muu kuuma kastmega. Sool ja pipar. Kui lisasite sojakastet, peate lisama väga vähe soola või saate üldse ilma soolata.
5. samm
Serveeri laual liha ja köögiviljadega täidetud koorega pann. Igale antakse tortilla, õhuke pehme nisu- või maisijahust tortilla. Pakutakse ka hapukoort ja erinevaid kuumaid kastmeid. Fajitos sobib väga hästi salsaga - tomatikaste küüslaugu, ürtide ja vürtsidega. Võite eraldi serveerida riivjuustu - parem kõva, näiteks parmesani, ja puista see kuuma täidise peale.
6. samm
Täidis asetatakse koogile, valatakse kastmetega üle ja pakitakse ümbrikusse.
