Focaccia on traditsiooniline Itaalia nisujahust valmistatud leib. Sellel pole traditsioonilist kuju ega täidist - seda saab keeta juustu, ürtide, küüslaugu, tomatite ja muude koostisosadega. Focacciat pakutakse suupisteks või leiva asemel, kuid alati koos oliiviõliga.
See on vajalik
- - 700 g jahu;
- - 1,5 tl kuivpärmi;
- - 350 ml sooja vett;
- - 1,5 tl soola;
- - 1,5 tl suhkrut;
- - näputäis kuivatatud basiilikut, pune ja rosmariini;
- - 3-4 kirsstomatit;
- - ½ punast sibulat;
- - 150 ml oliiviõli.
Juhised
Samm 1
Sõelu jahu otse lauale ja tee slaidi sisse lohk. Valage sellesse oliiviõli ja pärm, mis on lahjendatud soojas vees. Lisa suhkur, sool ja sõtku mitte liiga jäik tainas. Kata see rätikuga ja jäta pooleks tunniks sooja kohta.
2. samm
Rulli valmis tainas mitmeks suureks ringiks, mille paksus on 0,5 cm ja pane need oliiviõliga määritud ahjuplaadile. Määri koogide pind ka õliga ja tee kahvliga mitmes kohas torkeid.
3. samm
Puista tortiljadele õhukesteks viiludeks lõigatud punase sibula poolrõngad, kirsstomatite viilud ja kuivatatud ürdid. Pange 200 ° C-ni eelsoojendatud ahju ja küpsetage mitte rohkem kui 15 minutit. Lõika valmis focaccia nagu pitsa ja serveeri oliiviõliga.
