Pitsa tõelised teadjad pole rahul restoranide, kohvikute ja poodide tavapärase sortimendiga. Oma lemmikroogi loovad nad oma köögis, maitstes üha uusi retsepte. Proovige mõnda ebatavalist valikut, näiteks sibula- ja tomatipitsat. Koostisosade komplekti saab täiendada juustu, liha või kalaga. Kuid taimetoitlane pitsa on ka väga maitsev.
See on vajalik
-
- Katse jaoks:
- 400 g sõelutud jahu;
- 15 g pärmi;
- 1 klaas vett;
- 1 spl oliiviõli
- sool.
- Pizza tomatite ja sibulatega:
- 400 g tainast;
- 6 lihavat tomatit;
- 2 sibulat;
- oliiviõli;
- sool;
- värskelt jahvatatud must pipar.
- Vürtsikas pitsa sibula ja juustuga:
- 400 g tainast;
- 5 sibulat;
- 2 küüslauguküünt;
- 500 g tomateid;
- hunnik värsket basiilikut;
- 100 g gorgonzola;
- 100 g mozzarellat;
- oliiviõli;
- valmis tomatikaste;
- sool;
- värskelt jahvatatud must pipar.
Juhised
Samm 1
Valmista tainas. Lahustage pärm tassis soojas vees, pange sõelutud jahu slaidile, tehke ülaosas lohk ja valage ettevaatlikult vesi ja pärm. Lisa sool ja oliiviõli. Sõtku tainast hoolikalt vähemalt 15 minutit - see peaks muutuma elastseks ja pehmeks. Katke tükk salvrätikuga ja asetage soojasse kohta. Tunni aja pärast rulli tainas jahusel laual õhukese kihina. Pange küpsetusplaadile või ümmargusse vormi, torgake kahvliga mitu kohta.
2. samm
Haki sibul peeneks ja prae kuumas õlis kuldpruuniks. Põletage tomatid, koorige need ära, eemaldage terad ja tükeldage viljaliha noaga ning pange sibul peale. Segage segu, soola ja pipart. Kuumuta tasasel tulel, kaetud 10-15 minutit. Jahuta täidis ja määri see ühtlaselt üle taigna pinna. Pange pitsa eelsoojendatud ahju ja küpseta 15-20 minutit.
3. samm
Proovige rikkalikumat ja vürtsikamat juustuvaagna varianti. Valmista tainas vastavalt eelmisele retseptile. Lõika sibul õhukesteks rõngasteks ja prae kuumas oliiviõlis läbipaistvaks. Haki küüslauk peeneks ja pane sibula peale. Valage tomatitele keeva veega, eemaldage koor ja seemned ning lõigake viiludeks. Tükelda basiiliku rohelised, jättes paar lehte kaunistuseks. Haki gorgonzola ja mozzarella kuubikuteks.
4. samm
Rulli tainas õhukeseks ja tõsta ahjuplaadile. Torgi toorik kahvliga. Pintselda pizza pind ettevalmistatud tomatikastmega, määri peale praetud sibul ja küüslauk, tomativiilud ja juustukuubikud. Puista täidis ürtide, soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga. Piserdage pitsa kergelt oliiviõliga ja asetage temperatuurini 180 ° C eelsoojendatud ahi. Küpseta 20-25 minutit, enne serveerimist lõika portsjoniteks ja kaunista värskete basiilikulehtedega.
