See uhke kook on jahuvaba ja ilusa tekstuuriga. Õrn, niiske ja mitte liiga magus. Karamell annab koogile magususe ning mandlid pakuvad mõnusat krõmpsu.
See on vajalik
- Tordi jaoks:
- - 8 muna (valged ja munakollased)
- - terve muna
- - 1 näputäis soola
- - 1 spl vett
- - 1 tass suhkrut
- - 1 tl vanilliekstrakti
- - 50 g kakaopulbrit
- - 100 g mandleid
- - 50 g kookoshelbeid
- Kreemi jaoks:
- - 1 tass suhkrut
- - 80 g võid
- 1/2 tassi rasket koort
- - 1 tass mandleid
Juhised
Samm 1
Koogitaigna valmistamiseks eraldage valged munakollastest. Seejärel võta suur kauss ja vahusta munavalged näpuotsatäie soolaga tugevaks vahuks (kui kauss on ümber pööratud, ei tohiks valged välja voolata).
2. samm
Nüüd vahusta munakollased, 1 terve muna, vesi ja suhkur eraldi kahvatukollaseks. Lisage vanilliekstrakt, kakao ja kookos.
3. samm
Lisage sellele massile lahtiklopitud munavalged ja segage kõik kokku.
4. samm
Valage saadud tainas küpsetuspaberiga küpsetusnõusse. Küpseta ahjus 185 kraadi juures 30 minutit.
5. samm
Koogi küpsemise ajal prae mandlid helepruuniks. Eemaldage kook ahjust ja laske sellel täielikult jahtuda.
6. samm
Kreemi valmistamiseks asetage suhkur sügavale pannile ja sulatage keskmise kuumusega. Pärast sulanud suhkru keetmist lisage või ja koor. Vähendage temperatuuri ja keetke veel 5 minutit.
7. samm
Lisage röstitud mandlid ja laske kreemil 5-10 minutit jahtuda.
8. samm
Nüüd jääb küpsetised valada saadud seguga. Siin on nii maitsev magustoit!
