Nii arstid kui ka toitumisspetsialistid räägivad vajadusest rikastada oma keha vitamiinidega. Inimeste immuunsus ja isegi selle välimus sõltub nende ainete olemasolust. Muidugi võite aeg-ajalt juua apteegis müüdavate multivitamiinikomplekside kuuri. Vitamiinide hankimist toidust peetakse siiski kasulikumaks ja loomulikumaks viisiks. Viimasel juhul on oluline oskus säilitada toodetes sisalduvad kasulikud ained, sest kui neid ei ladustata ega keeta õigesti, hävitatakse need kergesti.
Juhised
Samm 1
Söö erinevaid toite. Lisage dieeti liha, kala, maks, piimatooted, mitmesugused köögiviljad ja puuviljad, ürdid, teraviljad ja täisteratooted. Samuti on vaja mune, pähkleid, mett ja kaunvilju. Alles siis saab organism kätte kõik vajalikud vitamiinid.
2. samm
Eelistage looduslikke tooteid. Kahjuks on selliseid tänapäeval väga raske leida - köögivilju ja puuvilju töödeldakse pestitsiididega ning loomi söödetakse hormoonide ja antibiootikumidega, mille jäänused sisalduvad seejärel lihas. Seetõttu on oluline osta tooteid usaldusväärsetelt tootjatelt. Näiteks õunu, rohelisi ja köögivilju võib turult leida eakate inimeste või suviste elanike seas - nende tooted ei pruugi olla nii ilusad kui supermarketis, kuid maitsvamad. Lisaks sisaldab see rohkem vitamiine ja muid toitaineid.
3. samm
Sööge võimalikult palju toortoitu. Enamik vitamiine hävitatakse pärast intensiivset kuumtöötlust, seetõttu on parem mitte küpsetada köögivilju, puuvilju ja ürte, vaid süüa neid värskelt. Samal ajal ei soovitata salateid tulevikus koristada - mida kauem nad seisavad, seda vähem toitaineid nad alles hoiavad. Samuti ei tohiks neid pikka aega vees leotada - nii saate hõlpsasti vähendada vitamiinide B ja C kogust.
4. samm
Küpseta toitu miinimumini. Muidugi pole toore liha või näiteks kartuli söömine seda väärt, kuid ka neid pole vaja liiga kaua keeta. Vitamiinide säilitamiseks samades kartulites keetke neid vormiriietuses minimaalses koguses vees. Ja liha on parem küpsetada kahekordses katlas või ahjus. Samuti on palju tervislikum süüa toite puhtal kujul kui neist valmistatud toite. Näiteks kodujuust sisaldab rohkem vitamiine kui juustukoogid või laisad pelmeenid.
5. samm
Valmistage ja hoidke toitu sobivates anumates. Parim on see, kui see on valmistatud alumiiniumist, roostevabast terasest või klaasist. Samuti töötavad emailiga kööginõud. Sellistes toodetes hoitakse palju rohkem vitamiine. Kuid näiteks rauas kaotatakse suur hulk askorbiinhapet. Samuti ärge jätke toitu otsese päikesevalguse kätte, eriti piimatooteid.
6. samm
Kui vahendid seda lubavad, tehke vitamiinide sisalduse analüüs teie kehas. Tulemused näitavad, millistest kehast puudu on. Samuti juhtub, et mõne vitamiini liig häirib teiste imendumist - seetõttu on kasulik ka selles küsimuses spetsialisti konsultatsioon.
