Õrn quiche mahlase kohupiimatäidise, tomatite ja aromaatsete ürtidega on suurepärane suupiste kogu perele. Retseptis on kirjas umbes 20 cm läbimõõduga väikese koogi koostisosade kogus.
Koostis:
- 75 g võid;
- 180 g kodujuustu;
- 250 g lihaseid tomateid;
- 100 g Adyghe juustu;
- 100 g hollandi juustu;
- 1 muna;
- 100 g jahu;
- 1 tl oma lemmik kuivatatud ürte
- maitse järgi soola, punaseid ja musti paprikaid.
Ettevalmistus:
- Riivi pool kõvast juustust jämeda riiviga. Sõelu lihtsalt jahu, lõika või suvalisteks tükkideks, jahvata käes kuivatatud ürte. Kombineerige need koostisosad ühes anumas, sõtke ühtlaseks, sõtkuge elastseks, elastseks ja pehmeks tainaks.
- Rulli tainas palliks, mässi see kilesse ja saada pooleks tunniks külmkappi.
- Kata tükeldatud vormi (umbes 20 cm läbimõõduga) põhi toidupaberiga. Pange tähele, et võite kasutada tavalist vormi, kuid sel juhul saab quiche vormist välja võtta alles pärast selle täielikku jahtumist.
- Lülitage ahi sisse ja soojendage kuni 170 kraadi.
- Eemaldage tainas külmkapist, keerake see koogikihiks, kloppige kahvliga ja viige vormi, moodustades keskmised küljed.
- Küpseta tainapõhja ahjus 10 minutit.
- Jahvata Adyghe juust jämeda riiviga, pane kaussi, sega kokku munakollase ja kodujuustuga, maitsesta soola ja pipraga, sega ühtlaseks massiks.
- Klopi munavalge, kuni moodustub valge vaht, pane kohupiimatäidisesse ja sega sisse.
- Lõika tomatid 5 mm rõngasteks. Riivi teine pool kõvast juustust peene riiviga.
- Eemaldage küpsetatud põhi ahjust ja katke kohupiimatäidisega. Aseta täidise peale tomatirõngad.
- Pange moodustunud quiche 10 minutiks ahju, seejärel eemaldage see, katke rohke riivjuustuga ja saatke tagasi ahju 25-30 minutiks. Selle aja jooksul peaks tomatite ja juustuga quiche mitte ainult küpsetama, vaid ka omandama lõhnava kuldpruuni kooriku.
- Poole tunni pärast eemaldage vorm ahjust, piserdage selle sisu värskete ürtidega ja serveerige kohe.
