Paljude poolt armastatud lihapallisuppi on üsna lihtne valmistada. Koduperenaistel on lihapallide jaoks hakkliha valmistamisel omad saladused - näiteks võite lihapallide pehmemaks muutmiseks lisada sellele veidi manna.
Frikadellisupi jaoks vajate köögivilju - kartulit, porgandit ja sibulat. Lihapallide jaoks - 400 g hakkliha ja 2-3 spl manna. Supi sisse saab lisada natuke nuudleid. Teil on vaja ka võid, peterselli juuri, loorberileht, must jahvatatud pipar, paar küüslauguküünt ja sool.
Koori peterselli juur ja porgand, lõika väikesteks tükkideks või riivi jämeda riiviga.
Pange hakkliha tassi, koorige väike sibul ja riivige peene riiviga otse hakkliha sisse. Lisage soola, pipart, segage kõik. Kalla sinna manna, sega uuesti. Vormi kätega lihapallid, aseta need lõikelauale.
Vala kastrulisse 2 liitrit vett ja pane see tulele. Kui vesi selles keeb, peate selle soolama ja järjestikku langetama:
- lihapallid, porgandi ja peterselli viilud, keetke 15 minutit;
- hakitud kartulid, loorberilehed, küüslauk, küpseta kuni kartul on pehme;
- peotäis nuudleid, viige supp keemiseni ja eemaldage tulelt.
Pange nüüd suppi või ja ürdid, katke pann kaanega ja laske 10-15 minutit tõmmata.
Kui supp on infundeeritud, valage see portsjonikaussidesse. Hea on pakkuda värsket leiba, kergelt sinepiga määritud.
