Pakume teie tähelepanu väga maitsva avatud piruka retseptile, mis on täidetud kahte tüüpi juustu, praetud seente ja noore sibulaga. Selline kook rõõmustab teid mitte ainult mahlase maitsega, vaid ka aroomi ja välimusega.
Taigna koostisosad:
- 2 spl. jahu;
- 2 spl. l. hapukoor;
- ¾ h. L. sooda;
- 180 g võid.
Täidise koostisosad:
- 2 kimp rohelist sibulat;
- 0, 2 kg värskeid seeni;
- 1 spl. l. päevalilleõli (lõhnatu);
- 2 muna;
- 150 g Adyghe juustu;
- 100 g kõva juustu;
- sool ja pipar.
Ettevalmistus:
- Sõelu jahu ja vala laia kaussi. Haki seal noaga külm või peeneks, lisa sooda ja pane hapukoor.
- Sõtku kõik koostisosad kätega elastseks, kuid üsna tihedaks tainaks.
- Rulli tainas palliks, keera see kilesse ja saada 20 minutiks sügavkülma.
- Seniks saate täidise valmistada. Selleks peske, kuivatage ja tükeldage noaga roheline sibul. Pese seened, vajadusel koori ja lõika keskmise suurusega kuubikuteks.
- Valage praepannile veidi õli ja soojendage seda.
- Pange kõik sibulad kuumas õlis ja prae neid helekuldseks. Lisage seenekuubikud sibulale, praadige kõik koos kuldpruuniks, eemaldage seejärel tulelt ja mõistke hukka.
- Murenda Adyghe juust kätega, hõõruge kõva juust jämeda riiviga. Lisa mõlemad juustud seenetäidisele, maitsesta soola ja pipraga ning sega läbi.
- Võtke ümmargune küpsetusvorm ja määrige see õliga.
- Eemaldage tainas sügavkülmast, keerake lahti, pange jahuga ülepuistatud lauale ja veeretage koogiks.
- Viige kook vormi, tehes koogi põhja ja küljed. Kogu üleliigse taina saab ära lõigata ja piruka jaoks veelgi kaunistusi panna.
- Pange kogu seentäidis tainasse, siluge see lusikaga.
- Klopi munad taldrikuks ja klopi lahti. Vala munamass seenetäidisele.
- Saatke moodustunud pirukas 5 minutiks 180 kraadini kuumutatud ahju. Selle aja jooksul peaksid munad olema koorikud.
- 5 minuti pärast eemaldage koogivorm ahjust, kaunistage koogi ülaosa taina ja rohelise sibula sulgedega, sulgege kõik fooliumiga, saatke ahju ja küpsetage veel pool tundi, kuni tainas on valmis.
- Valmis seenepirukas koos noorte sibulatega eemaldage ahjust, jahutage veidi, tükeldage ja serveerige kohe.
