Kõige populaarsem kook. Seda oleks pidanud nimetama banaani-šokolaadiks, sest banaanide maitse kaalub selle üles. Tort saab kroonkoha igal pidulikul laual.
See on vajalik
- Tordi jaoks:
- -140 g võid;
- -3 banaani;
- -220 g suhkrut;
- -3 muna;
- -120 g keefirit;
- -220 g jahu;
- -3 spl. lusikad kakaopulbrit;
- -sool, sooda, küpsetuspulber, vanilliin.
- Kreemi jaoks:
- -220 ml kreemi (32%);
- -3 spl. supilusikatäis tuhksuhkrut;
- -70 g hapukoort;
- -1 banaan.
- Kaunistuseks:
- -3 banaani;
- -2 spl. supilusikatäis võid;
- -3 spl. lusikad pruuni suhkrut;
- -150-170 ml brändit;
- -80 ml kreemi;
- -1 spl. supilusikatäis tuhksuhkrut.
Juhised
Samm 1
Kooriku valmistamiseks sõeluge kõigepealt kõik kuivad koostisosad plaadile. Valmistage banaanipüree ja segage vanilli ja keefiriga. Vahusta või suhkruga, lisades järk-järgult kollased. Kombineerige kõik ja segage järk-järgult kuiv segu, tainas. Vahusta eraldi tugev valk ja soolavahu. Seejärel ühendage ülejäänud tainaga. Viige valmis tainas võiga määritud vormi ja asetage 50–55 minutiks hästi eelsoojendatud ahju. Jahutage restil ja lõigake biskviit 3 koogiks.
2. samm
Kreemi valmistamiseks vahusta koor ja pulber, lisa sellele hapukoor ja hakitud banaanid. Kooki kogudes pange esimene kook plaadile, määrige koorega ja tehke seda ülejäänud koogikihtidega. Vahusta pulber kreemiga, koogi kaunistamiseks kasuta kondiitri süstalt, tee lokkis tõke.
3. samm
Lõika banaanid 0,4 cm paksusteks viiludeks. Sulata või pannil, pane banaanid sinna ja prae ühelt poolt. Puista peale suhkrut, sulata ja keera kruusid ümber. Banaanid peaksid pruunistuma. Seejärel valage alkohol ja laske sellel 5 minutit tõmmata. Eemaldage banaanid pannilt ja jahutage, asetage need koogile. Pange kook mõneks tunniks külmkappi.
