Riis on ideaalne lisand suussulavatele salatitele. See sobib hästi klassikaliste koostisosade - köögiviljade, liha, linnuliha, mereandide, aga ka pähklite, juustu ja ürtidega. Nende salatite kastmeks võite kasutada oliiviõli, sojakastet või kookospiima. Maheda maitse vältimiseks tuleks salati jaoks mõeldud riisi maitsestada väikese sidrunimahlaga.
See on vajalik
- punase sibula keskmine pea - 80-95 g
- oliiviõli - 1, 7 spl. l.
- kana puljong - 560 ml
- jahvatatud kaneel - 70 g
- konserveeritud oad - 355 g
- riis - 320 g
- kitsejuust - 95-110 g
- sidrunimahl - 0,65 tl
- kress - 155 g
- petersell - 155 g
- rosinad - 45 g
- zira - näputäis
Juhised
Samm 1
Kuumuta potis õli, prae köömneid 2–4 minutit, lisa tükeldatud sibulad ja aeg-ajalt segades prae kuldpruuniks, puista peale näputäis kaneeli ja sega uuesti.
2. samm
Vala riis, segage ja valage kuuma puljongiga. Kata ja keeda 13–17 minutit, kuni puljong on imendunud, kuni riis on valmis. Tühjendage liigne vedelik, lisage oad ja segage.
3. samm
Kombineerige kress ja rosinad sügavas kausis, puistake peeneks hakitud peterselliga. Jahvata kitsejuust ja lisa salatile. Nirista peale oliiviõli ja sidrunimahl, lisa näputäis pipart ja sega veidi.
4. samm
Pange tassi riis õrnalt ja seejärel salat. Sega, serveeri külmalt.
