Aspic on toode, mis koosneb želee puljongist ja lihatükkidest.
Aspicit peetakse želee sünonüümiks, kuid iidsete slaavlaste päevil tähendas see nimi marjade külma roogi. Hiljem hakati tarretatud liha pidulaua jäänustest nimetama roogiks, mida sulastele kostitati. Järk-järgult on želeeritud lihast saanud pidulik roog, mida traditsiooniliselt pakutakse uusaasta toidulaual.
See toode on valmistatud veiselihast, sealihast, linnulihast; toiduvalmistamiseks kasutatakse osi, mis sisaldavad kõige rohkem tarretavaid aineid. Maitse parandamiseks lisatakse vürtse ja ürte.
Aspic on mukopolüsahhariidide ja kollageeni allikas, mis on meie keha sidekudede moodustamiseks hädavajalikud. Kollageenipuudus toob ekspertide sõnul kaasa negatiivseid tagajärgi: tugevuse kaotus, naha elastsus, rabedad küüned, samuti vananemisnähtude varane ilmnemine.
Tarretatud liha keemiline koostis on väga rikas makro- ja mikroelementide sisalduse poolest. Enamik makrotoitainetest on kaltsium, fosfor ja väävel. Toode sisaldab B-vitamiine, mis aitavad kaasa hemoglobiini struktuurile, samuti polüküllastumata happeid, millel on kasulik mõju närvisüsteemi toimimisele. Tarretatud liha teine kasulik omadus on see, et see sisaldab aminohappeid lüsiini, mis aitavad kaltsiumi paremini omastada.
Lisaks on retinoolil, mis on üks peamisi komponente, positiivne mõju immuunsusele ja ühtlasi normaliseerib nägemist.
Sealiha aspi kasulikud omadused
Kuna sealiha sisaldab palju rauda, tsinki, aminohappeid, B12-vitamiini, võite selle toote puhul loota, et see aitab võidelda vitamiinipuuduse, kaltsiumi- ja rauavaeguse vastu kehas, leevendab hapnikunälga ja vähendab südame-veresoonkonna haiguste riski ning muutub suurepärane meeste reproduktiivse süsteemi haiguste ennetamine, rõõmustab teid ja annab energiat. Ja kui maitsestate rooga musta pipra või küüslauguga, omandab želeeritud liha ka antibakteriaalsed omadused.
Veiseliha tarretatud liha kasulikud omadused
Veiseliha tarretatud liha on delikaatne ja madala kalorsusega maius. Erinevalt sealihast sisaldab veiseliha lisaks kasulikele ainetele ka kahjulikke aineid. Selline toode on kasulik nägemisprobleemide, liigesevalu ja raske füüsilise koormuse korral.
Kana tarretatud liha kasulikud omadused
Kanaželeetav liha on väga tervislik vitamiinirikas roog, see aitab reguleerida ainevahetusprotsesse organismis, vererõhu näitajaid ja avaldab soodsat mõju lihas-skeleti süsteemile.
Niisiis, võtame kokku ja loetleme želeeritud liha kasulikud omadused:
- - moosis liha sisaldab palju B-vitamiine.
- - Rasvhapped, milles toode on rikas, parandavad närvisüsteemi toimimist.
- - Lüsiini sisalduse tõttu imendub kaltsium kehas parimal viisil ja see aine aitab ka viirusevastases võitluses.
- - Kollageen hoolitseb teie naha tervise eest, parandab selle välimust, muudab selle elastsemaks ja toonilisemaks, aitab organismist väljutada toksiine ja hoiab ära kõhrekoe hävimise.
