Kalaroad on meie toidulaual üks peamisi kohti. Sibulaga hautatud karpkalal on suurepärane ja peen maitse, selle tükid sulavad otse suus. See roog näeb pidulikul laual hea välja ja seda naudivad sõbrad ja pere.
See on vajalik
- - 1 kg kooritud karpkala
- - 1 spl. jahu
- - 3 spl. taimeõli
- - 1 spl. granuleeritud suhkur
- - 600 g sibulat
- - 3 spl. 9% äädikat
- - 1 spl. peeneks hakitud petersell
- - 2 pimenta herneid
- - 2 kuuma pipart
- - 3 oksa nelki
- - loorberileht
- - 3-4 rohelise sibula sulge
Juhised
Samm 1
Rookige soomustest puhastatud karpkala, peske hästi külma veega, lõigake pea ära. Lõigake mööda harja ja jagage kaheks.
2. samm
Lõika portsjoniteks, puista peale jahvatatud pipart ja soola. Jätame 15-20 minutiks jahedasse kohta.
3. samm
Peseme maha lõigatud pea ja uimed hästi ning küpsetame puljongit.
4. samm
Pärast mõnda aega ootamist valage jahu plaadile ja kastke eelnevalt ettevalmistatud karpkala tükid, soojendage pann ja prae taimeõlis.
5. samm
Lõigake kooritud sibul rõngad või poolrõngad ja praadige taimeõlis mitu minutit.
6. samm
Pange pool valmis sibulast kastrulisse, lisage piment ja kuum paprika, nelk, äädikas, loorberilehed ja suhkur.
7. samm
Pange nendele toodetele praetud karpkalatükid ja puistake peal ülejäänud sibulad. Täida jahtunud puljong ja hauta pehmeks.
