Ahven on väga levinud kala ja enamasti kaaviar. Ahvenakaaviar on tervislik ja toitev, kuna sisaldab suures koguses valke, lipiide, foolhapet, kaaliumi ja fosforit, samuti oomega-3 rasvhappeid. Ahvenakaaviarist saab valmistada väga maitsva roa - kaaviari.
See on vajalik
-
- 500 g värsket kaaviari;
- munad - 2 tk;
- jahu - 3 supilusikatäit;
- manna - 3 supilusikatäit;
- sool
- maitse järgi pipar;
- natuke päevalilleõli.
Juhised
Samm 1
Loputage kaaviar õrnalt külma veega, et vältida selle lagunemist. Koori filmidest kaaviar. Selleks kasutage kitsast ja väga teravat nuga.
2. samm
Pange puhtasse nõusse ja piserdage näpuotsatäie soolaga. Pange soolatud kaaviar külmkapis 1, 5 tunniks.
3. samm
Eemaldage kaaviar külmkapist ja asetage see segisti kaussi. Vispeldage segistiga 30 sekundit madalaimal kiirusel.
4. samm
Lisage kaaviarile munad, sool ja pipar. Klopi saadud mass uuesti segistiga lahti.
5. samm
Lisage järk-järgult jahu ja manna, segades tainast hoolikalt lusikaga. Segistit pole enam vaja.
6. samm
Taigna konsistents peaks olema sama mis tavalistel pannkookidel, isegi veidi vedelam.
7. samm
Valage pannile veidi rafineeritud päevalilleõli. Kuumuta seda veidi.
8. samm
Lusikad saadud tainas pannile, nagu küpsetaks tavalisi pannkooke.
9. samm
Prae kaaviar mõlemalt poolt, kuni need omandavad maitsva kuldse värvi.
10. samm
Pange valmis kaaviari pannkoogid ilusale tassi ja serveerige. Söögi kõrvale saate valmistada hapukoorekastet. Tuleb meeles pidada, et kaaviar on väga kaloririkas ja kui järgite oma kuju, siis pole selle roa maitsestamine hapukoorega vajalik.
