Kartul on inimese toidulaual üks peamisi kohti. Sellepärast nimetatakse seda nii sageli teiseks leivaks. Kartulil on meditsiinilised omadused. Söömiseks keedetakse, praetakse, küpsetatakse, kasutatakse pirukate täidisena. Seenekastmega kartulipallid näevad isuäratavad välja.
See on vajalik
- - kartul 600 g
- - munad 2 tk.
- - jahu 2 spl. l
- - seened 50 g
- - hapukoor 100 g
- - leivapuru,
- - taimeõli 1 spl. l.
- - võid 2 spl. l.
- - till
Juhised
Samm 1
Pese ja koori kartulid. Vala kastrulisse vesi ja keeda kartulid. Keeda 30 minutit. Kui kartul on pehme, nõruta ja lase kastrulis paar minutit kuivada. Seejärel purusta kartulid purustiga, et saada kartulipüree. Jahuta püreed veidi.
2. samm
Lisa püreele või ja nisujahu. Võtke jahutatud mune, nii on munakollased paremini eraldatud. Eraldage munakollased valgetest. Lisage püreele kahe muna munakollased. Sega kõik korralikult läbi. Vormi kartulipallid. Kastke kartulipallid riivsaia või jahu sisse ja praadige kõrgel kuumusel igast küljest.
3. samm
Kuivatatud seentele valatakse 1 tund keeva veega. Keeda neid siis madalal kuumusel pehmeks. Haki sibul ja seened peeneks ning prae koos võis.
4. samm
Kuumuta teisel pannil või jahu. Sega aeg-ajalt. Seejärel lisage praetud seened sibulaga ja valage aeglaselt seente puljong. Keeda kastet umbes 10 minutit, lisa maitse järgi pipart ja soola. Enne tulelt eemaldamist pange hapukoor kastmesse. Enne serveerimist pange kartulipallid salati lehtedele slaidi kujul, kaunistage tilliga. Vala rikkalikult valmistatud kaste. Kastet saab pakkuda eraldi.
