Itaalia stiilis jäätis on hämmastav maius, mida saab magustoiduks pakkuda. Muidugi saab poest jäätist osta, kuid palju parem on seda ise valmistada. Ise valmistatud jäätis üllatab kogu peret ja külalisi.
Koostis:
- Vanill - ½ kaun;
- Kreem - 350 g;
- Munakollased - 8 tk;
- Pulbriline suhkur - 100 g;
- Tume šokolaad - 100 g;
- Raske koor - 400 g;
- Kreeka pähklid - 75 g.
Ettevalmistus:
- Vala koor kastrulisse ja pange tasasele tulele. Jaga vanillikaun noaga pooleks. Lisage koorele vanillikaun ja seemned. Kui sellisel kujul vanilli pole, lisage kreemile lahjendatud vanilliin. Aja vanillikreem keemiseni. Jätkake küpsetamist, kuni kreem pakseneb. Peamine on mitte unustada segamist.
- Klopi munakollased suhkrupulbriga kergeks ja kohevaks seguks. Eemaldage keedetud koorest seemned ja vanillikaunad. Vala õhukese joana suhkru-muna segusse koor, vahusta pidevalt. Vala segu tulekindlasse kaussi.
- Seejärel sulatage tume šokolaad veevannis põhjalikult. Kuumutage 100 g rasket koort ja segage sulatatud šokolaadiga. Lisa järelejäänud tugev koor ja sega.
- Pange kauss koos vaniljekreemi ja munaseguga kuuma veega (mitte keeva) anumasse. Klopi pidevalt, kuni saadakse paks ja kohev segu. Lisage segades järk-järgult sulatatud šokolaad. Jäätise jaoks saate tooriku.
- Haki kreeka pähklid. Lisage pool pähklitest valmistatud jäätisesegule ja segage.
- Asetage kauss koos jäätisetoorikuga külma vette ja peksake uuesti, kuni see täielikult jahtub. Vala nõusse või nõusse ja aseta segu sügavkülma. Aeg-ajalt peate segu kontrollima ja segama, kuni see külmub. Selleks hoidke seda sügavkülmas umbes 4 tundi.
- Eemaldage sügavkülmast ja asetage klaasist kaussidesse ning kaunistage ülejäänud kreeka pähklitega.
