Dieettoidud Veise Sisefileest

Sisukord:

Dieettoidud Veise Sisefileest
Dieettoidud Veise Sisefileest

Video: Dieettoidud Veise Sisefileest

Video: Dieettoidud Veise Sisefileest
Video: Veise sisefilee töötlemine 2024, Märts
Anonim

Veiseliha peetakse dieedilihaks valkude ja rasvade tasakaalu tõttu selles, samuti suure hulga vitamiinide ja mineraalide sisalduse tõttu. Kui kaal langeb või kardate kaalus juurde võtta, võib veise sisefilee süüa kartmata.

Dieettoidud veise sisefileest
Dieettoidud veise sisefileest

Veise sisefilee praad

Heaks alternatiiviks traditsioonilisele õues grillimisele võib olla grillitud veise praad. Selle roa loomiseks vajate: värsket veiseliha - 1 kg; maitse järgi soola, pipart ja muid vürtse.

Liha õige valik on väga oluline: see peaks olema äärmiselt värske. Kui võtate külmutatud või vananenud liha, osutub praad liiga sitkeks ja maitsetuks. Kvaliteetne veiseliha sisefilee peaks olema mahlane punane ja ka meeldiva lõhnaga, mis on omane ainult värskele lihale. Struktuur peaks olema pehme ja kiuline, välimuselt sarnane marmoriga.

Enne küpsetamist tuleks veiseliha lõigata üle veenide umbes peopesa suurusteks tükkideks, paksusega 1–1,5 cm. Seejärel tuleks praed kergelt lahti kloppida, maitsestada soola, pipra, vürtsidega ja jätta umbes 40 minutiks marineeruma..

Selle aja möödudes peaksite ettevalmistatud lihatükid asetama restile kuumade söe kohale ja praadima umbes 3-4 minutit mõlemalt poolt, nii et praed oleksid keskmiselt küpsenud. Kui teile meeldib väheküpsetatud liha, saate küpsetusaega lühendada. Valmis veiselihapihve saab serveerida küüslaugutomatikastme või adžikaga.

Kerge veiseliha sisefilee salat

Veise sisefilee salati hukkamõistmiseks vajate järgmisi koostisosi: veiseliha - 100 g; roheline salat; suvikõrvits - 1 tk; baklažaan - 1 tk; paprika - 1 tk; kirsstomatid - 4-5 tk; rukola; rosmariin. Kastme valmistamiseks võta poole sidruni mahl; petersell; oliiviõli - 70 g; küüslauguküünt.

Kõigepealt valmista kaste: haki petersell ja küüslauk peeneks, lisa sidrunimahl ja oliiviõli, sega hoolikalt läbi ja jäta mõneks ajaks seisma. Lõika baklazaanid, suvikõrvits ja paprika rõngasteks.

Sel viisil valmistatud köögivilju tuleks praadida grillpannil ühel küljel 4 minutit, seejärel pöörata ümber ja praadida veel 2 minutit. Köögiviljade praadimisel määrige need salatikastmega. Seejärel pange liha pannile ja praadige seda 2-3 minutit mõlemalt küljelt.

Kõigepealt pange roheline salat ja rukola sügavasse salatikaussi, valage need kastmega. Salati külm osa on valmis. Peal peate panema sooja grillitud köögivilja ja liha, valama ülejäänud kaste, seejärel kaunistama kirsstomatite ja oksaga rosmariiniga.

Soovitan: