Mansaf osutub väga õrnaks tänu sellele, et liha keedetakse hapukoores. Peen roog, mis jätab teie külalistele tohutu mulje ja kaunistab kahtlemata pidulikku lauda.
See on vajalik
- - 2 kg lambaliha
- - 1,5 liitrit hapukoort
- - 500 g riisi
- - 100 g nuudleid
- - 30 g oliiviõli
- -150 g röstitud mandleid
- - petersell
- - lavašš
Juhised
Samm 1
Kõigepealt võtke lambaliha, loputage, seejärel hakkige see rusikasuuruseks, pange kastrulisse, katke külma veega, lisage 2 sibulat ja keetke kuni pehmeks, umbes 2-2,5 tundi, maitse järgi soola ja pipart.
2. samm
Vala hapukoor teise kastrulisse ja pane tulele, pidevalt segades keemiseni.
3. samm
Seejärel pange liha puljongist ja pange see hapukooresse, lahjendage lihast saadud puljongiga ja keetke 30-35 minutit.
4. samm
Liha küpsemise ajal võta väikesed nuudlid ja prae kastrulis oliiviõlis kuldpruuniks.
5. samm
Lisage nuudlitele pestud riis ja praadige seda koos nuudlitega 1-2 minutit, katke puljongiga, keetke küpsetamiseni umbes 30-35 minutit.
6. samm
Võtke suur salv, pange sellele õhuke leht pita leiba, asetage riis, liha peal, katke kastmega, piserdage praetud mandlite ja ürtidega.
