Meriforell ja krevetid on rikkad raua, joodi ja magneesiumi allikad. Need mereandidest valmistatud toidud on Barcelona rannikul laialt levinud. Nad lisavad teie lauale väikese mängulise Hispaania vibe.
See on vajalik
- rafineerimata oliiviõli - 200 ml
- sool
- pipar
- petersell
- salati lehed - 200 g
- meriforell - 1200 g
- šampinjonid - 200 g
- krevetid - 16 tk.
- küüslauk - 18 nelki
- piim - 150 ml
- jahu - 50 g
Juhised
Samm 1
Lõika kalal pea ära ja eemalda sisikond. Loputage kooritud kala, lõigake 4 suureks tükiks ja täitke soola ja pipraga, jätke kuni täidis on valmis. Pigista küüslaugupead küüslaugupressiga kaussi, lõika seened ribadeks.
2. samm
Pange pann tulele, valage sisse oliiviõli, lisage küüslaugu mahl ja seened. Prae aeg-ajalt segades tasasel tulel 2 minutit.
3. samm
Seejärel pange kooritud krevetid praepannile, piserdage peal jahu ja valage kõik piimaga, segamata. Lisage pannile veidi peeneks hakitud peterselli, praadige 3 minutit, aeg-ajalt segades. Forellitäidis on valmis.
4. samm
Hõõru küpsetusplaat vähese oliiviõliga ja laota kala välja. Täida forellitükid ettevalmistatud täidisega, määri pealt oliiviõliga. Kuumuta ahi 200 kraadini.
5. samm
Pange küpsetusplaat täidisega kalaga 8-10 minutiks ahju. Võtke kala välja ja asetage taldrikule. Serveeri koos salatilehtedega.
