Erinevalt teistest puuviljadest on ananassidel lõikamisel raskusi. Eksootilise puuvilja korralik puhastamine ja lõikamine võimaldab teil maitsta kogu selle magusust. Kuidas ananassiga õigesti ümber käite?
Kuidas valida ananassi
Alustuseks tuleb ananass valida õigesti. Siin tuleb kasuks hea lõhnataju. Puuviljal peaks olema magus ja värske lõhn, millel pole käärimisjälgi. Ananassi värv ei tohiks olla roheline, kuigi selle väike olemasolu on siin ja seal külgedel lubatud. Kuid puuvilja põhi peaks olema kollane. Ja vili ise pole kortsutatud, raskesti katsutav ja raske. Liigne pehmus näitab, et ananass on üleküpsenud.
Kuidas koorida ananassi
Ananassi korralikuks koorimiseks tuleb see panna küljele, lõigata vars ja lehed, eemaldades selle ülaosast sentimeetri. Järgmisena peate puuviljad asetama püsti ja lõikama koore külgedelt. Sellisel juhul peate olema eriti ettevaatlik, et liikuda mööda puuvilja kontuuri ja mitte lõigata liiga paks kiht, säilitades samal ajal magusama osa, mis asub kohe koore all. Mustade silmade korralikuks eemaldamiseks peate tegema diagonaalselt V-lõike ja eemaldama kõik silmad korraga, mis asuvad ühes reas.
Kuidas ananassi lõigata
Ananassi viilutamiseks asetage see külili ja lõigake terveks ümmarguseks umbes kahe sentimeetri paksuseks viiluks. Kui südamik lõigatakse spetsiaalse kuju abil (näiteks tainas), siis saadakse rõngad.
Ananassi lõikamiseks väiksemateks tükkideks pärast ümmarguste viilude tegemist seiske puu püsti ja lõigake see pikuti neljaks tükiks. Seejärel eemaldage südamik ja lõigake see vajadusel igal kvartalil uuesti pooleks.
C-vitamiini, kiudainete ja mikroelementide sisalduse tõttu on ananass väga tervislik ja maitsev jogurti, pähklite, vahukoorega. Seda saab lisada paljudele roogadele ja kasutada ka garneeringuks.
