Läätsed on idas väga populaarsed. Läätsedest valmistatakse erinevaid roogasid, nii suppe kui pilafe ja lisandeid. Mjaddara on araabiapärane roog. Sisaldab riisi ja läätsesid. See osutub väga maitsvaks, aromaatseks ja rahuldavaks. See sobib hästi köögiviljasalatite ja jogurtiga.
See on vajalik
- - 7 spl. l. taimeõli
- - 4 spl. l. ghee
- - 1 tl magus paprika
- - 0,5 tl köömned
- - 7 tk punane sibul
- - 2,5 klaasi vett
- - 1 tass rohelisi läätsesid
- - 1,5 tassi riisi
- - sool
Juhised
Samm 1
Kõigepealt võtke punane sibul, peske ja koorige, seejärel lõigake ribadeks.
2. samm
Valage praepannile taimeõli, soojendage ja pange sibulad. Prae kuldpruuniks. Lisage maitse järgi punast paprikat, köömneid ja soola.
3. samm
Võtke 1,5 tassi riisi ja 1 tass läätsesid. Loputage riis hästi ja asetage sõelale. Loputage ka läätsed, katke 4 klaasi veega ja küpseta poole peal. Tühjendage vesi ja asetage läätsed kurnale.
4. samm
Sega kastrulis riis ja läätsed, vala 3 tassi keeva vett, maitse järgi soola. Pange tasasele tulele, katke ja keetke, kuni läätsed ja riis on valmis. Seejärel eemaldage see tulelt.
5. samm
Kuumutage ghee, valage mjaddara, sulgege kaas ja prae 5 minutit.
6. samm
Pange taldrikule mjaddara, praetud sibul. Serveeri köögiviljasalati ja jogurtiga.
