Eelroaks nimetatakse roogi, mida pakutakse tavaliselt enne peamist. Suupisted liigitatakse kuumadeks ja külmadeks ning neid valmistatakse erinevatest toitudest: lihast, kalast, köögiviljadest ja puuviljadest. Mõned söögikohad on töömahukad, kuid teisi on kiire ja lihtne valmistada.
Vürtsikas eelroog salatilehtedes
Soolase kodujuustu suupiste valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:
- 200 g kodujuustu;
- 1-2 küüslauguküünt;
- 20 g tillirohelist;
- 1-2 spl. l. majonees;
- salatilehed;
- sool.
Hõõru kohupiim läbi sõela. Pese tilli jooksva vee all ja kuivata paberrätikul, seejärel haki peeneks. Koorige küüslauguküüned ja laske läbi pressi. Kombineerige valmistatud koostisosad: kodujuust, ürdid ja küüslauk. Maitsesta soola, majoneesiga ja sega korralikult kreemjaks. Seejärel asetage küpsetatud suupiste 20-30 minutiks külmkappi.
Pese ja kuivata salatilehed. Pange mõlemale väike kogus täidist ja keerake leht ettevaatlikult rulli või koonusesse, nii et täidis oleks sees, ja serveerige eelroog kohe lauale.
Pirukad tomati ja juustuga
Selle retsepti järgi kuuma suupiste valmistamiseks vajate:
- 400 g õhukest Armeenia lavashi;
- 500 g tomateid;
- 600 g juustu;
- 100 g värskeid ürte;
- 70 ml taimeõli;
- jahvatatud must pipar;
- sool.
Lõika õhukesed armeenia lavaši plaadid 8–12 portsjoniks. Peske ja kuivatage tomatid, seejärel lõigake need koos kõva juustuga õhukesteks viiludeks.
Igale pitaleiva portsjonile (lähemale ühele servale) pange täidis, kõigepealt juustuviilud, seejärel tomatid. Soola kõik, pipar, puista peeneks hakitud ürtidega, pane peale teine kiht juustu. Pange täidis pita leiba ja prae saadud "pirukas" mõlemalt küljelt taimeõliga määritud praepannile. Keedetud eelroog serveeritakse kuumalt.
"Muinasjutu" suupiste
Selle maitsva suupiste valmistamiseks peate võtma:
- 600 g värskelt külmutatud punase kalafilee (lõhe, forell);
- 200 g kooritud krevette;
- 20 g punast kaaviari;
- ½ kurk;
- 1 spl. l. sojakaste;
- taimeõli;
- rohelised;
- jahvatatud pipar;
- sool.
Lõika punane kalafilee kuubikuteks ja prae pannil taimeõlis 10-15 minutit. Seejärel lisage kooritud krevetid, sool, pipar ja praadige koos kalaga 3 minutit. Kõige lõpus lisage hakitud ürte ja sojakaste.
Pange valmis kala krevettidega kaussi, tampige see tihedalt ja jahutage. Seejärel pöörake kauss ettevaatlikult tassi tagurpidi. Kaunista ettevalmistatud Skazka eelroog punase kaaviari ja õhukeste värske kurgi viiludega.
