Koduse jäätise serveerimine kaussides, kaunistatud puuviljade ja marjadega on imeline, aga miks mitte minna veelgi kaugemale ja teha neile mandlikoonuseid? Pealegi on nende valmistamine väga-väga lihtne - kindlasti õnnestub!
See on vajalik
- 16 sarve jaoks:
- - 1 tl vesi;
- - 1 klaas mandleid;
- - 0,5 tl mandli ekstrakt;
- - 0,5 tassi jahu;
- - 1 klaas tuhksuhkrut;
- - 0,5 tl sool;
- - 10 spl. ghee;
- - 4 oravat.
Juhised
Samm 1
Sarvede ettevalmistamiseks vajame spetsiaalset kulinaarset koonust. Kuid ärge kiirustage lehte sulgema, kui teil seda pole! Võtke lihtsalt raske paber ja tehke sellest koonus (nagu seemnekott) ja mähkige see seejärel pärgamentpaberisse. Kinnitage see kirjaklambri või lindiga hästi - loomulikult me ei küpseta sellel koonusel.
2. samm
Vooderda küpsetuspaber küpsetuspaberiga. Pidage meeles, et iga uue õlekoguse jaoks vajame puhast lehte, nii et varuge jaotustükke!
3. samm
Pange ahi 150 kraadini eelsoojendama.
4. samm
Viska mandlid köögikombaini kaussi ja jahvata need suhkrulisandiga jahuks (see ei lase jahul muutuda rasvaseks pastaks). Seejärel lisage tavaline, nisu, jahu ja sool, segage.
5. samm
Vahusta valged eraldi vee ja vanilje lisamisega.
6. samm
Lahustage ghee ja laske veidi jahtuda.
7. samm
Ühendage kõik koostisosad: või, mandlijahu ja valgud. Segage hoolikalt, kuni saadakse üsna õhuke taigen. Õige konsistents määratakse järgmiselt: kui vispli kasta segusse, voolab see sellest aeglaselt ja laisalt välja. Kui ta jookseb piisavalt reipalt, pange ta lihtsalt 5 minutiks külmkappi.
8. samm
Seejärel valage supilusikatäis tainast küpsetusplaadile ja levitage tagaküljega, tehes ümmarguse kuju. Läbimõõt - umbes 15 cm. Tainakiht peab olema väga õhuke! Ja määrige seda väga ettevaatlikult: kui kortsutate paberit, siis tulevad sarved kortsus välja. Parem, muide, kas küpsetage üks kook korraga või kaasake protsessi isetehtud.
9. samm
Toorikud saatke ahju umbes 20 minutiks. Heitke pilk: toorikud ei tohi põleda!
10. samm
Võtke spaatliga ettevaatlikult biskviidi serv üles. Pange omatehtud koonuse nurk keskele ja keerake spaatliga biskviit sarve saamiseks tihedalt ümber. Hoidke koonuse vormis hoidmiseks umbes 15 sekundit. Nüüd on selge, miks on parem neid ükshaaval küpsetada: kui olete ühe sarvega hõivatud, siis ülejäänud paraku kõvastuvad! Kuid võite need mõneks sekundiks uuesti ahju panna, et need uuesti painduvad.
11. samm
Jahutage valmis koonuseid tassides ja täitke oma lemmikjäätisega! Kui äkki on põhjas koonustes väikesed augud, ärge heituge: pange enne külmutatud magustoidu koonusesse panemist lihtsalt tükk vahukommi või marmelaadi!
