Maasikamoos, nagu ajaloolistest andmetest teada on, tehti Vana-Roomas. Ja see toode ilmus eranditult rikaste ja valitsejate laudadel. Kõige rahulikum keiser Julius Caesar armastas seda maiust väga. Täna saab peaaegu igaüks endale maasikamoosi teha. Kuid mitte kõik ei tea, kuidas seda õigesti teha.
Retsepte on palju, kõik need on meie vanaemade poolt hästi testitud. Kuid on võimalik, et mõned neist sisaldavad kohutavaid vigu. Ja meie vanaemadel oli ikka rohkem looduslikke maasikaid, neid ei määritud vahaga, ei väetatud nitraatide ega nitrititega ega piserdatud kahjurite toksiliste ainetega. Ajad on muutunud, mis tähendab, et saate retsepti veidi muuta.
Maasikamoos valmib vastupidiselt kummalisele levinud arvamusele väga kiiresti. Paljud nimetavad seda nii - "viis minutit". Tõepoolest, selle marja jõudmiseks moosi jaoks vajalikuks seisundiks, kasulike ainete, omaduste ja vitamiinide säilitamiseks ning elementide loomiseks, mis võimaldavad seda mõnda aega säilitada, kulub vaid viis minutit.
Esiteks viilutamine. Siin, kus ja siin on kindlasti raske eksida. Ainuke asi on see, et enne keetmist pole vaja marja jahvatada ja püreeks muuta. Nii et kõik kasulikud elemendid aurustuvad sellest. Väikseid marju saab üldjuhul lõigata ainult kaheks osaks või jätta terveks.
Teiseks suhkur. Suhkur lisatakse üks-ühele suhtega (1: 1). Kondiitriäris on see kõige klassikalisem suhkrusiirup, mida pruulitakse suhkru ja veega. See ei ole kohutavalt magus, mitte vesine, kuid maitsele üsna meeldiv. Aga kui maasikad on juba magusad ja neid pole vaja pikka aega säilitada, võite suhkrut võtta suhtega üks kuni kolm (1: 3). Oluline on rõhutada, et sellisel juhul tuleks moos ära süüa kohe ja hoida külmkapis kuni kaks kuni kolm päeva.
Kolmas kord. Varem oli moosi keetmiseks peaaegu igas korteris või igas maamajas tohutu vasest anum või kraanikauss. See keetis puulusikaga päeval ja öösel, keedeti, sibises ja pritsis punaseks kui veri ja lõhnav pruul. Pilt on muidugi muljetavaldav, kuid mitte liiga korrektne. Fakt on see, et umbes kolmkümmend või nelikümmend aastat tagasi keedeti moosi tõeliselt tööstuslikus mahus, kilogrammides. Kuid siis tasus reeglina tohutut pingutust mitte valada, õigesti segada, takistada kleepumist jms. Seetõttu venitati küpsetusaega mitmeks tunniks. Ja seetõttu aurustusid kõik maasikates sisalduvad toitained ja lahustusid lihtsalt suhkrus. Seetõttu on oluline meeles pidada, et maasikamoosi ei tohiks keeta kauem kui viis kuni seitse minutit.
