Suve viimasel kuul ja sügise esimesel poolel on venelaste üks lemmikhõrgutisi arbuusid ja melonid. Need kõrvitsaperekonna viljad on väga maitsvad ja aromaatsed, värskendavad hästi ja kustutavad kuumal aastaajal janu. Lisaks sisaldavad arbuusid ja melonid palju kasu tervisele.
Vitamiinid arbuusides
Arbuusimass sisaldab 90% vett ja selle kalorisisaldus on väga madal (erinevatel hinnangutel 27–38 kilokalorit 100 grammi kohta). Samal ajal ei sisalda arbuus peaaegu üldse rasva. See võimaldab meil selle puuvilja liigitada dieettooteks.
Arbuusid eristuvad vitamiinide mitmekesise koostise poolest. Suurim kontsentratsioon on askorbiinhappes: 100 grammi viljaliha sisaldab umbes 8% päevasest C-vitamiini väärtusest. Arvestades asjaolu, et arbuusid süüakse tavaliselt üsna märkimisväärses koguses, võib neid pidada heaks askorbiinhappe allikaks.
Lisaks C-vitamiinile sisaldab arbuusimass B-vitamiine (tiamiin, riboflaviin, püridoksiin, foolhape), PP-vitamiini, karoteeni ja tokoferooli. Arbuusi koostises on ka kasulikke mineraale: raud, magneesium, kaalium, samuti veidi fosforit ja kaltsiumi. Lisaks sisaldab arbuusimass rikkalikult kergesti seeditavaid looduslikke suhkruid, toidukiudaineid, pektiini ja orgaanilisi happeid.
Arbuuside regulaarne tarbimine toidus tervendab kardiovaskulaarset ja närvisüsteemi, eemaldab neerudest liiva, parandab maksa ja soolte tööd, suurendab immuunsust ja aeglustab vananemisprotsesse. Arbuus on ka suurepärane toode paastupäevade jaoks.
Vitamiinid melonites
Melonid, nagu ka arbuusid, koosnevad peamiselt veest. Ka meloni kalorisisaldus on madal - keskmiselt 34–38 kilokalorit 100 grammi kohta. Suhkrumelonid on vähem vesised ja kalorsemad. Üldiselt on melonite suhkrusisaldus suurem kui arbuusidel, seetõttu peetakse meloneid "raskemateks" ja neid ei soovitata ülekaalulistele inimestele.
Melonit moodustavad vitamiinid on praktiliselt samad kui arbuusides. Kuid arbuusidega võrreldes on nende vitamiinide hulk palju suurem. Melonis on eriti palju võimsaid antioksüdante: C-vitamiini ja A-vitamiini. Melonimassis sisalduv B-vitamiinide kompleks on ka arbuusist mitmekesisem. Lisaks vitamiinidele B1, B2, B6 ja B9 sisaldab melonimass ka B5-vitamiini (pantoteenhapet).
Lisaks vitamiinidele sisaldab melon mitmesuguseid mineraale, sealhulgas kaaliumi, magneesiumi, fosforit, vaske, mangaani, kaltsiumi, kloori, väävlit, tsinki ja joodi. Eelkõige on melonimassis palju koobaltit. See toidus harva leiduv mineraal on B12-vitamiini sünteesi jaoks hädavajalik. Lisaks on koobalt oluline normaalseks vereloomeks ja närvisüsteemi toimimiseks.
Meloni lisamine dieedile avaldab üldist tugevdavat toimet kogu kehale, pikendab noorust, parandab naha, juuste ja küünte seisundit, stimuleerib seedimist ja eemaldab kehast mürgiseid aineid.
