Köök on Tatarstanis üsna mitmekesine ja originaalne. Soovitan teil küpsetada pirukaid tatari traditsioonilise retsepti järgi. Ma arvan, et need meeldivad teile.
See on vajalik
- Katse jaoks:
- - või - 100 g;
- - jahu - 2 klaasi;
- - sool - näputäis;
- - sooda - noa otsas;
- - keefir - 1 klaas;
- - munad - 2 tk.
- Täitmiseks:
- - liha - 300 g;
- - kartul - 3 tk;
- - sibul - 1 tükk;
- - sool;
- - pipar.
Juhised
Samm 1
Või, alati külm, haki väikesteks tükkideks, sega jahuga. Naelake see segu puruks, seejärel ühendage see soola ja soodaga. Pange sinna keefir ja kanamunad. Segage segu, kuni see muutub pehmeks tainaks. Seejärel pange see kõrvale.
2. samm
Liha, võite valida mis tahes, tükelda kuubikute kujul. Koori ja tükelda kartulid ja sibulad samamoodi nagu esimene koostisosa. Kombineerige kõik tooted, segage ja maitsestage soola ja pipraga oma maitse järgi. Tatari pirukate täidis on valmis.
3. samm
Rulli "puhanud" tainas lahti. Seejärel lõigake sellest sfäärilised kujundid. Pange lihatäidis saadud tortillade keskele ja kinnitage seejärel servad nii, et iga piruka keskel oleks auk.
4. samm
Tõsta tatari pirukad pärgamendiga küpsetusplaadile ja küpseta seejärel ahjus 200 kraadi juures 20 minutit.
5. samm
Pärast aja möödumist eemaldage küpsetamine, pange väikesteks tükkideks tükeldatud või auku ja saatke see uuesti küpsetamiseks. Veel 20 minuti pärast eemaldage pirukad uuesti ahjust ja pintseldage neid lahtiklopitud kanamunaga.
6. samm
Küpsetage tassi pärast munaga pesemist veel 15 minutit. Tatari pirukad on valmis!
