Brushwood on idamaise köögi üks maitsvamaid ja lemmikroogasid. Võsapuu ettevalmistamiseks on palju võimalusi, kuid leian, et kõige maitsvam võsa on valmistatud tõelise tatari retsepti järgi. Selline krõbe ja õrn harjapuu kaunistab pidulauda ega jäta kedagi ükskõikseks.
See on vajalik
- Muna - 3 tk.
- Suhkur - 1 tl
- Soda - 1 tl (ära kustuta!)
- Viin - 1/3 tassi
- Hapukoor - 1 supilusikatäis
- Jahu
- Tuhksuhkur - 1 kotike
- Rafineeritud taimeõli - 1 liiter
Juhised
Samm 1
Klopi sügavas kausis hoolikalt munad, suhkur, sooda, viin, hapukoor.
2. samm
Pärast homogeense massi saamist lisage jahu, segage hästi, et saada paks tihe tainas, nagu pelmeenidel.
3. samm
Jagage tainas kolmeks osaks. Võtke üks viil tainast ja rullige see õhukeselt mõnusale suurele pinnale. On väga oluline, et tainas oleks õhuke kui paber!
4. samm
Seejärel lõikasime terava noaga taina ribadeks, keerake see meelevaldseteks kujunditeks, kinnitage otsad kindlasti tihedalt kokku.
5. samm
Võtke suur kastrul, millel on kõrged küljed (või fritüür), valage sinna taimeõli, pange see tulele. Nüüd peaksid teie toimingud olema väga kiired ja täpsed, ärge jätke ahju hetkekski. Õli peaks hästi kuumenema, seda saab kontrollida, visates pannile väikese tainatüki.
6. samm
Nüüd kasta kujukesed mõneks sekundiks keevasse õli. Harjapuu muutub peaaegu koheselt kuldseks ja vajab väga kiiret eemaldamist! Eemaldage kujukesed võsapuust õlilt laia aukudega kulbiga, nii et õli tühjeneb kohe. Pange valmis harjapuu suurtele alustele jahtuma. Alused saate paberirätikutega eelnevalt vooderdada, et paberist imenduks liigne õli.
7. samm
Seejärel tehke sama kordamööda katse teise ja kolmanda osaga.
8. samm
Serveerimisel puista harjapuu tuhksuhkruga üle ja aseta kenasti laiale taldrikule.
