Mitte ükski pidulik laud pole suupisteta täielik. Soovitan teil veidi katsetada ja muuta see mitte lihtsaks, vaid aspikseks.
See on vajalik
- - veiseliha - 1 kg;
- - porgand - 1 tk;
- - sibul - 1 tükk;
- - keedetud vutimunad - 6 tk;
- - marineeritud kurgid - 4 tk;
- - kooritud krevetid - 100 g;
- - oliivid ja oliivita oliivid - 100 g;
- - granaatõuna seemned - 1 supilusikatäis;
- - želatiin - 20 g;
- - sool;
- - pipar;
- - suitsutatud makrell - 500 g;
- - till - 1 suur kamp;
- - kapparid - 1 suur peotäis.
Juhised
Samm 1
Vala kastrulisse 1,5 liitrit vett ja kasta liha sellesse. Puljongit tuleb keeta 2 tundi, pidades meeles vahu eemaldamist. Kui puljong on valmis pool tundi, lisage sellele koostisosi, näiteks kooritud sibul ja porgand. Ärge unustage ka pipart ja soola. Valage želatiin klaasi ja valage 2 supilusikatäit sooja keedetud vett.
2. samm
Kui puljong on valmis, kurna see, seejärel lisa sellele paisunud želatiin. Sega kõik korralikult läbi. Lõika keedetud veiselihast väike tükk ja lõika kuubikuteks. Lõika koostisosad nagu oliivid, oliivid ja kurgid viiludeks ning lõika munad pikuti kaheks võrdseks osaks.
3. samm
Nüüd peate täitma portsjonvormid. Pange ühte suitsutatud makrell, teise kooritud krevetid jne. Teisisõnu, näidake oma kujutlusvõimet ja ühendage tooted omavahel nii, et need omavahel kokku läheksid. Valage täidetud vormid lihapuljongi ja želatiini seguga ja saatke need külmikusse, kuni need on täielikult tahkestunud. Tarretatud eelroog on valmis!
