Kook on hämmastav ja suurepärane. Impregneeritud ja õlitatud mascarponega. Täidetud šokolaaditäidisega. Esimest korda selle hõrgutise söömisel tekitab see suurt rõõmu.
See on vajalik
- - 350 g mascarpone
- - 100 ml vett
- - 125 g jahu
- - 75 g tärklist
- - 1 spl. konjak
- - 3 spl. l. kakaopulber
- - 400 ml kreemi
- - 400 g tumedat šokolaadi
- - 50 g võid
- - 110 g granuleeritud suhkrut
- - 6 muna
- - 15 g vaniljesuhkrut
Juhised
Samm 1
Valmistage immutamine ette. Segage 5 supilusikatäit. granuleeritud suhkur ja vesi. Pange tulele ja keetke. Eemaldage kuumuselt ja jahutage.
2. samm
Tehke rull. Jagage muna munakollasteks ja valgeteks. Jahvatage munakollased 75 g granuleeritud suhkruga. Segage tärklis, jahu, kakaopulber ja lisage munakollase segule, segage.
3. samm
Klopi valged eraldi stabiilseks vahuks ja lisa jahumassile, sega ühtlaseks massiks. Kuumuta ahi 180 kraadini, aseta biskviit ja küpseta 15-17 minutit. Eemaldage biskviit ahjust, asetage see niiskele lapile ja küllastage. Seejärel rulli biskviit koos salvrätikuga rulli. Ja jäta jahtuma.
4. samm
Valmistage kreem. Klopi hulka vanillisuhkur ja mascarpone. Lisage 3 supilusikatäit. immutamine ja konjak, segage.
5. samm
Määrige jahtunud rull mascarponega ja mähkige see uuesti rulli. Pange 1-2 tunniks külmkappi.
6. samm
Valmistage täidis. Murdke šokolaad viiludeks ja lisage kuumutatud kreemile, segage, kuni šokolaad lahustub. Eemaldage kuumuselt ja jahutage täielikult. Seejärel vahusta 8–10 minutit kohevaks.
7. samm
Võtke sügav anum ja katke kilega. Lõika rull tükkideks ja aseta põhjale. Täida täidisega ja hoia külmkapis 6–8 tundi.
