Kui teile meeldivad kerged õhulised magustoidud, siis peate kindlasti proovima teha kooke nimega "Ballerina". Eriti meeldib see maius neile, kes on beseedest hullunud.
See on vajalik
- Besee jaoks:
- - munavalged - 6 tk;
- - tuhksuhkur - 250 g;
- - sool - näputäis;
- - sidrunimahl - 1 tl.
- Kreemi jaoks:
- - kreem 33% - 250 ml;
- - tuhksuhkur - 2 supilusikatäit;
- - värsked vaarikad.
Juhised
Samm 1
Jahutage munavalged, segage seejärel soolaga ja peksake segistiga korralikult vahtu. Seejärel lisage neile vispeldamist lõpetamata järk-järgult tuhksuhkur. Kui enne protseduuri lõppu on jäänud 1 minut, lisage sidrunimahl.
2. samm
Pange saadud mass kondiitritoodete kotti. Pigista see spiraali kujul küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, vormi kõigepealt mingi korvi põhi - selle läbimõõt peaks olema 3 sentimeetrit. Pidage meeles, et need koogid peavad olema tühjad. Tehke seda kogu suhkru-valgu massiga.
3. samm
Eelsoojendage ahi 100 kraadini ja saatke tulevased koogid selles küpsetamiseks umbes 2-2, 5 tundi. Selle aja jooksul peaksid suhkru-valgu massist korvid kuivama, jäädes samal ajal kergeks.
4. samm
Seniks valmista magustoiduks kreem. Selleks ühendage eelnevalt jahutatud koor tuhksuhkruga. Vahusta korralikult. See protseduur tuleks läbi viia külmas metallist tassis.
5. samm
Pange saadud koor kondiitritoodete kotti ja täitke jahtunud küpsetised. Kaunista pealmine osa värske marjaga, näiteks vaarikaga. Ballerina koogid on valmis!
