Kanaroad on sageli nii igapäevases kui ka pühade menüüs. Selle linnuliha maitse on meie jaoks muutunud tavapäraseks. Kuid tavalisele roogile saate lisada vürtsi ja originaalsust. Näiteks küpseta kanafilee küpsetuspaberis või serveeri kanahautist šokolaadikastmega.
See on vajalik
-
- Ümbrikus oleva kana jaoks:
- - 2 kanarinda;
- - 2 sibulat;
- - 1 punane ja roheline paprika;
- - 1 varss seller;
- - 4 küüslauguküünt;
- - 250 g juustu;
- - 6 spl. oliiviõli;
- - 2 tl pune;
- - sool
- maitse järgi jahvatatud musta pipart.
- Kana šokolaadikastmes:
- - 1 kana;
- - 250 ml kana puljongit;
- - 3 tomatit;
- - 1 sibul;
- - 2 küüslauguküünt;
- - 1 tšillipipar;
- - 50 g mandleid;
- - 50 g musta 70% šokolaadi;
- - 1 tl jahvatatud koriander;
- - 1 tl nisujahu;
- - 2 spl. taimeõli;
- - sool maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Kana ümbrikus
Pese kanarinnad, patsuta köögirätikule kuivaks, eemalda kondid. Haki kanafilee suurteks tükkideks. Pange kaussi, valage üle 1 spl. rafineerimata oliiviõli. Maitsesta soola, pipraga ja sega. Jätke kana 10-20 minutiks marineeruma.
2. samm
Koorige ja peske köögivilju. Haki sibul ja sellerivarre peeneks. Lõika punane ja roheline paprika poolrõngasteks. Haki küüslauk peeneks. Kuumutage pannil veidi oliiviõli ja hoidke köögiviljad pehmeks.
3. samm
Prae marineeritud kanafilee igast küljest kuldpruuniks oliiviõlis. Lõika juust (feta, tsefalotiri, tsefalograviera) kuubikuteks, mille külg on 1, 5 cm. Kuumutage ahi temperatuurini 180 ° C. Jagage praetud köögiviljad ja kana 4 võrdsesse ossa. Valmista 4 küpsetuspaberi lehte.
4. samm
Pane kanarindade tükid küpsetuspaberile, puista peale pune ja pane köögiviljad, juustukuubikud. Murra paberi servad ümbrikuks.
5. samm
Määrige küpsetusplaat ja asetage kana ümbrikud selle peale. Piserdage neid peal veega ja asetage pooleks tunniks ahju. Kanaliha peaks olema pehme ja pehme.
6. samm
Kana šokolaadikastmes
Pese kana, patsuta paberrätikuga kuivaks ja lõika portsjoniteks. Lõika sibul poolrõngasteks, haki küüslauk. Koori tšilli ja haki peeneks. Valage tomatitele keeva veega, eemaldage nahk. Seejärel lõigake 4 tükiks ja eemaldage seemned. Lõika paberimass kuubikuteks. Jahvata mandlid jahuks, riivi šokolaad jämeda riiviga.
7. samm
Kuumuta pannil taimeõli ja prae kana kõigist külgedest 5 minutit. Viige kana kaussi. Pange pipar, küüslauk ja sibul samasse pannile ja hautage 2 minutit. Pange kanatükid tagasi köögiviljadesse, lisage puljong ja hautage keskmisel kuumusel umbes pool tundi.
8. samm
Eemaldage kana ja asetage see vaagnale. Ühendage mandlid, jahu ja tomatid. Maitsesta soolaga, lisa koriander ja sega. Lisage segu köögiviljapannile, segage ja keetke 5 minutit. Seejärel lisage šokolaad, eemaldage kuumusest ja vispeldage kaste. Kalla kanale kuum šokolaadikaste.
