Erinevate täidistega suupistepirukad on roog, mida saate oma perele valmistada või võite sellega kaunistada pidulauda. Täitevõimalused on väga erinevad, nii et need suudavad rahuldada ka kõige keerukamaid gurmaane.
Kõigepealt sõtku tainas. Selle ettevalmistamiseks vajate:
- keefir - 1 klaas;
- jahu 2, 5-3 tassi;
- kuivpärm - 1 kotike;
- taimeõli - 1/2 tassi;
- sool;
- suhkur.
Sega sügavas kausis keefir ja päevalilleõli, kuumuta veidi ning lisa sool ja suhkur. Nende arv sõltub täidisest: see on magus, soolane või hapnemata. Eraldi konteineris segage jahu kuivpärmiga ja valage need väikeste portsjonitena keefiriks, sõtke tainas, see peaks osutuma üsna paksuks. Katke tainas puhta lapiga ja pange see 30-40 minutiks sooja kohta.
Kuni tainas kerkib, valmista mitu täidist.
Munatäidis rohelise sibulaga
Selle valmistamiseks tükeldage 1-2 kõvaks keedetud muna, lisage peeneks hakitud roheline sibul, veidi soola ja vürtse ning segage hoolikalt. Soovi korral võite sellele täidisele lisada veidi keedetud riisi.
Marineeritud seentäidis
Eraldage seened soolveest, loputage ja pigistage veidi, seejärel hakkige need meelevaldse kujuga tükkideks. Kuumutage praepannil taimeõli, praadige peeneks hakitud sibul pehmeks, lisage sellele seened ja praadige kõik koos.
Marineeritud kurgi täidis
Koorige kurgid, lõigake need väikesteks kuubikuteks ja segage praetud sibulaga, praadige kõik koos ja lõpuks lisage tükeldatud kanamuna. Kurke saab asendada hapukapsaga.
Marjatäidis
Moosist või kompotist valmistatud marjad sobivad suurepäraselt magusaks täidiseks, samuti värsked puuviljad, ainult et need peavad olema veidi suhkrud.
Kata ahjuvorm küpsetuspaberiga või määri õliga. Vormime tainast väikesed pirukad ja paneme õmblusega ahjuplaadile. Ärge pange pirukaid liiga lähedale, küpsetamise ajal suurenevad need. Jätke pirukad laual olevale küpsetusplaadile kihistamiseks 10 minutiks, seejärel määrige need lahtiklopitud munaga ja pange eelsoojendatud ahju. Küpsetame pirukaid kuldpruuniks.
