Täna on kulinaarseid retsepte nii palju, et see lihtsalt hajutab silmi - valmistage vähemalt iga päev uus maius. Kuid mõnikord on koduperenaine piiratud toodetega ja ta soovib oma lähedastele rõõmu tunda rikkaliku õhtusöögiga. Hakkliha on mitmekülgne toode, millest saate vahustada palju erinevaid roogasid.
Kotletid
Võib-olla on kotletid kõige lihtsam hakkliharoog. Kuid ükskõik kui maitsvad nad on, võivad nad ka igavaks minna. Seetõttu on soovitatav neid veidi mitmekesistada. Näiteks toorete kotlettide keskele võite skulptuuridesse panna juustu ja küüslaugu täidisega või keedetud munade ja ürtidega. Tundub, et see on tavaline kotlet, kuid huvitavam. Valmis toorele hakklihale võite lisada ka paprika tükke ja paar minutit enne praadimise lõppu katke iga kotlett "juustukorgiga".
Muidugi, selleks, et tavalised kotletid maitseksid, peate ostma hakkliha, mis on hea kvaliteedi ja koostisega. Veelgi parem, tehke seda ise värskest lihast. Veisehakkliha ja sealiha on natuke rasvased, kana on õrnem. Võite segada hakkliha tüüpe - see osutub ka maitsvaks.
Lihapallid
Tegelikult on need samad kotletid, ainult ümmarguse kujuga ja teravilja lisamisega. Kõige sagedamini küpsetatakse lihapalle riisiga. Võite hakklihast vormida lihapallid, praadida neid pooleks küpsetamiseks, seejärel valada kastme või kastmega ja hautada tasasel tulel pehmeks. Kastme saate valmistada tavalisest tomatipastast, millele on lisatud erinevaid vürtse, või hapukoorest.
Kui hakkliha on väga vähe järele jäänud, võite teha lihapallidega suppi. Selleks piisab, kui hakkliha sõtkuda vürtside, hakitud sibula ja küüslauguga, moodustada väikesed pallikesed ja lisada need ükshaaval keevasse vette. Järgmisena tuleb lihapalle kümme minutit keeta ja siis saate pannile saata hakitud kartulit, porgandit, pastat, teravilja ja nii edasi. Lihapallidega supp on kiiruga valmis, samas osutub see maitsvaks ja rahuldavaks.
Täidisega kartulid ja pesad
Hakkliha võib kasutada täidisena keedetud pesade või kartulite täitmiseks. Pastapesad on tavalised makaronid, ainult need on lokkides pesa kujul. Piisab nende väga pesade keetmisest ja täitmisest eraldi keedetud hakklihaga, millele on lisatud vürtse, sibulat, ürte. Valmis täidisega pesasid saab valada ketšupiga, piserdada juustuga - maitsev, kiire ja ilus.
Täidetud kartulid valmistatakse samamoodi, neid tuleb kõigepealt keeta pehmeks, seejärel lõigata iga kartul pooleks, tõmmata keskosa ettevaatlikult välja ja asendada see täidisega. Võite ülevalt rikkalikult juustuga piserdada ja panna paariks minutiks eelsoojendatud ahju, et moodustada kuldpruun koorik.
Ebatavalised nõiad
See on Valgevene rahvustoit, selles on ka hakkliha. See valmistub kiiresti. Toores kartul tuleb riivida, soolata saadud püree, lisada toores muna ja lusikatäis jahu, segada hoolikalt. Hakkliha tuleb eraldi praadida. Kartulitest on vaja vormida tortillasid, igaühe keskele panna hakkliha ja katta teine kartulitortilla. Suletud kaane all on vaja nõidasid praadida mõlemal küljel madalal kuumusel. Neid serveeritakse tavaliselt hapukoorega.
Muidugi pole see täielik loetelu roogadest, mida saab hakklihast vahustada. Kuid tänu nendele retseptidele ei pea perenaine pikka aega pliidi ääres seisma ja menüü osutub mitmekesiseks.
