Ahjus küpsetatud kala on maitsev ja tervislik toode, mis säästab oluliselt koduperenaiste aega. Lisandina võite kasutada kartulit, samuti riisi, pastat, tatart ja muid teravilju.
Kalaroogi kasutatakse laialdaselt meditsiinilises ja dieettoitumises ning neid hinnatakse selle toote suure oomega-rasvhapete, vitamiinide ja muude kasulike mikroelementide sisalduse tõttu. Kalaliha on kergesti seeditav ja mis on samuti väga oluline - see on kiiresti küps. Nii mere kui ka jõe elanikud on küpsetatud versioonis ebatavaliselt maitsvad. Esimeste hulka kuuluvad makrell, meriahven ja tilapia. Teise rühma kuuluvad hõbekarp, karpkala, ristikarp jne.
Valgu ja toitainete sisalduse poolest suudab kala lihaga hästi konkureerida.
Saate toita kogu peret rikkaliku ja maitsva roogaga, mis on valmistatud kalast ja kartulist. Keeda 10 keskmist kartulit, kuni see on poolküps. Lõigake kaks sibulat poolrõngastesse ja hautage taimeõlis. Lisage 1 spl jahu 1-2 minutit, kuni see on pehme. Vala pannile klaas hapukoort ja paar supilusikatäit tomatiketšupit. Hauta pidevalt segades veel kaks minutit. Vala maitse järgi 300 ml piima, soola ja pipart ning hauta kaane all veel 3 minutit. Lõika kartulid suurteks tükkideks ja pane eelnevalt määritud vormi põhja. Kata see 800 g sägafileega. Vala keedetud kaste kala ja kartulite peale ning pane 40 minutiks 220⁰C-ni eelsoojendatud ahju. 10 minutit enne valmimist piserdage tassi riivjuustuga 100 g.
Köögiviljadega fooliumis küpsetatud karpkala küpsetamiseks on vaja kala puhastada sisikonnast ja soomustest, loputada ja kuivatada rätikuga. Marinaad lisab nõusse vajaliku aroomi ja mahlasuse. Selleks valage väikesesse kaussi 50 ml oliiviõli, lisage paprikate segu, küüslaugupressi läbitud küüslauguküünt, maitse järgi soola, näputäis tüümiani ja koriandrit. Segage kõik hästi ja hõõruge kala saadud koostisega. Pange ettevalmistatud fooliumilehele mõni sidruniviil ja seejärel karpkala, kaunistades tillioksadega. Kata kala teise fooliumilehega, mähi servad ja pane 40–50 minutiks 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Serveeri koos avokaado ja tomatikastmega.
Külaliste ees saate oma kokanduseoskusi näidata forelli abil, mis on valmistatud Prantsuse köögi retsepti järgi. Loputage 800 g forellifileedega ja kuivatage rätikuga. Lõika portsjoniteks, hõõru maitse järgi soolaga ja nirista peale sidrunimahla. Kuni forell on mahlas leotatud, lõigake üks sibul poolrõngasteks. Eemaldage ühe avokaado koor, eemaldage süvend ja tükeldage viljaliha. Prae sibul ja avokaado taimeõlis, lülita tuli välja, vala pannile 100 ml kuiva valget veini ja jäta 15 minutiks seisma. Määri vorm õliga ja pange kaste põhjale ning kalatükid peale. Puista peale sidrunikoort, kata ja pane ahju 30 minutiks, eelkuumutatud temperatuurini 180 ⁰С.
Forelli asemel võite kasutada ka lõhefileed.
Šampinjonidega meriahvena valmistamiseks peate kala ette valmistama, eemaldades soomused ja sisikond, ning seejärel hõõruda soola ja pipraga. Lõika šampinjonid koguses 300 g, haki üks pea sibulat poolrõngasteks. Prae seened ja sibulad võis pehmeks ning lisa neile kaks peeneks hakitud tomatit. Hauta veel 5 minutit. Pange kala fooliumisse, köögiviljadesse ja seentesse ning asetage anum 40 minutiks 180 ⁰C eelsoojendatud ahju.
