Banaane süüakse tavaliselt toorelt. Nendest saab aga valmistada palju erinevaid roogasid, mis kaunistavad igapäevast ja pidulikku lauda. Magustoiduna võite pakkuda banaanisufleed, mis on valmistatud erinevates variatsioonides.
See on vajalik
-
- I võimalus:
- 100 g võid;
- 1, 5 tassi jahu;
- 3-4 banaani;
- 1 tass suhkrut;
- 8 muna;
- 2 klaasi piima;
- 2 spl rumm;
- ¼ tl vanilliin;
- sool noa otsas.
- II variant:
- 4 oravat;
- 3 spl Sahara;
- 1 banaan;
- 8 kreeka pähklit;
- 1 spl rumm;
- 1 tl kastme jaoks suhkur.
Juhised
Samm 1
Esimese suflee jaoks sõeluge jahu hapnikuga küllastamiseks. Püreesta pool banaani kahvliga või püreesta segistiga. Eraldage munavalged munakollastest ja jahutage.
2. samm
Ühendage kastrulis eelnevalt pehmendatud või, piim, vanilliin, sool, segage, pange tulele ja keetke. Seejärel lisage pidevalt segades jahu ja keetke, kuni see hakkab tassi seintest maha jääma.
3. samm
Püreesta munakollased 3 spl. suhkrut, lisage banaanipüree, segage ja lisage piima-õli segule. Vahusta valged 1 spl. suhkur, ühendage need banaanipiimamassiga ja segage.
4. samm
Määri küpsetusvorm võiga, täida see 3/4 kõrgusest tainaga, aseta kuuma veega metallist, keraamilisse või klaasnõusse ja küpseta eelkuumutatud ahjus 180 kraadi juures 30–40 minutit.
5. samm
Sel ajal valmistage kaste. Lõigake banaanid kuubikuteks, lahustage 1/2 tassi suhkrut 1 tass vees, keetke siirup, kastke banaanid sinna, keetke 2-3 minutit, eemaldage tulelt, lisage rumm ja segage. Valage kaste valmis sufleele ja serveerige ülejäänud osa eraldi kastmes.
6. samm
Banaanisuflee teise versiooni jaoks jagage kreeka pähklid veeranditeks. Koori ja puder banaan kahvliga ning püreesta.
7. samm
Vahusta valged tugevaks vahuks, lisades järk-järgult suhkrut ja püreestatud banaani. Pange 2/3 saadud massist tulekindlasse klaasnõusse ja asetage ülejäänud kolmandik segust kondiitritoodete kotti ja vabastage suflee alusel, nii et keskel oleks lohk. Kaunista pealt kreeka pähklitega, aseta eelsoojendatud ahju ja küpseta 150 kraadi juures punakaks.
8. samm
Kastme jaoks kuumutage rummi, lisage suhkur, segage hästi, kuni see on täielikult lahustunud. Vala kaste valmis sufleele ja serveeri.
