Itaalia pasta on erinevat tüüpi, kuju ja maitsekooslusega! Eriti köidab pasta valmistamise kiirus. Soovitame valmistada anšoovisega spagette, täiendada roogi pähklitega, mis söögi ajal mõnusalt krõmpsuvad.
See on vajalik
- - 400 g spagette.
- Kastme jaoks:
- - 500 g värsket tomatit või 400 g oma mahlas;
- - 100 g musti oliive;
- - 4 spl. supilusikatäis oliiviõli;
- - 3 küüslauguküünt;
- - 1 tšillipipar;
- - 6 tk sardelli filee;
- - 2 spl. kapparite lusikad;
- - 1 hunnik värsket peterselli;
- - peotäis kreeka pähkleid;
- - Parmesani juust.
Juhised
Samm 1
Kastke spagetid keevasse, kergelt soolaga maitsestatud vette, küpseta pehmeks. Ära küpseta spagette üle! Al dente saab olema täiuslik.
2. samm
Sel ajal, kui pasta keeb, saate selle jaoks teha originaalkastme. Koori, tükelda küüslauk, võid võtta tšillipipra värske või kuivana - tükelda ka see. Hauta suures kastrulis kaks kastme koostisosa oliiviõlis kergelt kuldseks.
3. samm
Lõigake anšoovisefilee väikesteks tükkideks, loputage kapparid, tükeldage koos mustade oliividega, saatke hautis. Haki kreeka pähklid terava noaga jämedalt, lisa kastrulisse, sega, kuumuta 1 minut, nii et maitsed segunevad ja "sõbrunevad".
4. samm
Tomatid sobivad suurepäraselt nii värskelt kui ka oma mahlas - torka need blenderisse või lõika lihtsalt väiksemateks. Saada kastrulisse, küpseta 10 minutit keskmise kuumusega.
5. samm
Haki värske petersell, viska spagetid kurnisse ja lase kogu veel nõrguda. Lisage kastmele spagetid ja maitsetaimed, segage kiiresti.
6. samm
Serveeri anšoovise spagette jagatud vaagnal või soojendatud portsjonites rohke riivitud Parmesani juustuga piserdatuna. Ärge halastage juustu - sellega muutub isegi tavaline pasta palju maitsvamaks.
