Rigatoni on Itaalia tüüpi pasta, mis näeb välja nagu paks laineline toru. Rigatoni valmistamiseks on palju retsepte, kuid üks kõige ebatavalisemaid ja originaalsemaid roogasid on hakklihaga pastakook ja tomatikaste.
See on vajalik
- Koostisosad 2 inimesele:
- - 200 g rigatonipastat;
- - 200 g hakkliha;
- - 1 sibul;
- - oliiviõli;
- - 350 g klassikalist tomatikastet või bolognese kastet;
- - 50 g riivitud parmesani;
- - 30 g cheddarit, emmentali, mozzarellat (või 90 g ühte loetletud juustudest);
- - maitse järgi soola ja pipart.
Juhised
Samm 1
Keeda kastrulis kergelt soolaga maitsestatud vett. Keeda selles rigatoni kuni pooleks küpseks. Haki sibul sel ajal ja prae väikeses koguses taimeõlis läbipaistvaks. Pange hakkliha pannile, maitse järgi soola ja pipart, praadige see pehmeks ja lisage klassikaline tomatikaste (omatehtud või valmis).
2. samm
Me panime pasta kurnile, kui vesi täielikult tühjeneb, puista see parmesaniga ja segage ettevaatlikult. Määrige eemaldatav koogivorm kergelt oliiviõliga ja täitke see pastaga - need tuleb asetada vertikaalselt.
3. samm
Piserdage pastale veidi juustu ja pange sellele hakkliha tomatikastmega. Jaotage ülejäänud juust ühtlaselt.
4. samm
Saadame vormi koos pastaga ahju, mis on kuumutatud temperatuurini 225 ° C 15 minutit. Enne serveerimist avage vorm väga ettevaatlikult, et pasta ei laguneks.
