Nigiri sushit valmistades saate teada, kuidas teha populaarset Jaapani poorset omletti nimega "Tamago". Mõne kulinaarse peensuse tõttu on roogil originaalne magus-soolane maitse.
See on vajalik
- - 100 g sushi riisi
- - 1 spl. l sojaäädikas
- - 2 spl. l. taimeõli
- - 6 muna
- - 50 ml kalapuljongit
- - 70 g marineeritud ingverit
- - 10 g wasabi
- - 2 spl. l. Sahara
- - sool
- - rohelised sibulad
- - seesam
Juhised
Samm 1
Sega munad kalapuljongiga, lisage sojaäädikas, suhkur ja teelusikatäis soola. Vahusta kõik koostisosad põhjalikult. Segu pole vaja piitsutada.
2. samm
Valage paar supilusikatäit munasegu eelsoojendatud pannile, kus on väike taimeõli. Kui omlett on keedetud, keerake see õhukeseks rulliks ja libistage see vastu pannil mõlemat külge. Esimest tükki eemaldamata valage pannile veel paar supilusikatäit munasegu. Korrake protseduuri, alles nüüd peate esimese omleti rullima uude munapannkoogi. Jätkake omleti küpsetamist samamoodi, kuni munamass on valmis. Selle tulemusena peaks teil olema üks mitmekihiline rull.
3. samm
Jahutage omletirull ja lõigake plaatideks, mille laius ei ületa 1 cm. Keetke retsepti järgi sushi jaoks riis. Vormi keedetud riisist piklikud ovaalsed kotletid. Pange iga tüki peale munarull. Hoidke kahte koostisosa koos õhukese nori vetikate või rohelise sibulaga. Puista valmis nigiri sushile veidi seesamiseemneid.
4. samm
Serveeri Jaapani roogi koos wasabi, sojakastme ja ingveriga. Munarulli asemel võite kasutada krevette, lõhet või kurki.
