Artišokk on mitmeaastane ürt, mida kasvatatakse soojades maades köögiviljana. Toiduks kasutatakse reeglina avamata lille korve ja lehti, mis maitsevad nagu kreeka pähkel. Artišokki kasutatakse nende kasulike omaduste tõttu toidus dieedi ja ravimina.
Artišokkide eelised
Artišokk sisaldab rohkesti süsivesikuid, rauda, kaltsiumi ja üsna haruldasi orgaanilisi happeid - cinchona, kofeiini, glükooli, glütseriini jt. Lisaks sisaldab nende keemiline koostis mitmesuguseid vitamiine - C, B1, B2, B3, R. Artišokid sisaldavad tsünariini fenoolühendit, mis koos teiste fenoolhapetega võimaldab seda taime kasutada kolereetilise ja hepatoprotektiivne aine. Tänu nendele omadustele on artišokist valmistatud kasulik ravim, mis soodustab karbamiidi ja raskemetallide soolade väljutamist kehast.
Täiendavaks raviks on artišokiravim näidustatud selliste haiguste korral nagu sapiteede düskineesia, krooniline hepatiit, koletsüstiit, krooniline neerupuudulikkus ja urolitiaas. Artišokki kasutatakse ka vere kolesteroolitaseme alandamiseks ja ainevahetuse normaliseerimiseks. Samuti saate selle abil puhastada keha toksiinidest kroonilise mürgistuse ajal mitmesuguste ainetega - nitroühenditega, raskmetallide sooladega ja alkaloididega.
Artišokkide kasutamine
Maksarakkude regenereerimise parandamiseks, liigesehaigustest, podagrast, migreenist vabanemiseks, söögiisu parandamiseks, seedimise normaliseerimiseks ning ka sapi moodustumise ja väljavoolu stimuleerimiseks on vaja võtta artišoki õisikute keetmine. Selle valmistamiseks valage 40 grammi õisikuid 1 liitri keeva veega ja laske 1 tund tõmmata. Joo puljongit 3 korda päevas enne sööki, 1 klaas. Sellel ravimil on põletikuvastased ja analgeetilised omadused.
Puljongi valmistamiseks võite lisaks õisikutele kasutada taime lehti ja leherootsusid.
Artišokid kipuvad juuste kasvu stimuleerima. Neid on iidsetest aegadest kasutatud juuksefolliikulite tugevdamiseks progresseeruva kiilaspäisuse korral. Selleks hõõruge värsket mahla juuksejuurtesse ja loputage 2 tunni pärast.
Artišokki kasutatakse laialdaselt ka toiduvalmistamisel. Väikesed pungad sobivad suurepäraselt suupisteks ja sobivad hästi riisiroogade juurde.
Artišokk on kasulik maomahla kõrge happesusega inimestele.
Artišokki ei soovitata süüa madala happesusega hüpertensiooni ja gastriidi korral. Artišoki kasutamise vastunäidustuseks on maksa, sapiteede ja neerude haiguste esinemine ägedas vormis.
