Semifredo on maitsev Itaalia jäätis, mis põhineb noortel juustudel ja koorel. See on sageli ketendav, sisaldab alati värskeid puuvilju või marju. Vaarikatega ricottast poolfredo valmistamine on üsna lihtne, pole vaja isegi jäätisetegijat.
See on vajalik
- Semifredo jaoks:
- - 250 g ricotta;
- - 150 g vaarikaid;
- - 150 ml kreemi 35% rasva;
- - 100 g makroone;
- - 50 g tuhksuhkrut.
- Kastme jaoks:
- - 200 g vaarikaid;
- - 70 g suhkrut;
- - pool sidrunit.
Juhised
Samm 1
Murra makroonid väikesteks tükkideks. Pigista sidrunipoolikust välja kogu mahl. Vahusta ricotta suhkrupulbriga. Vahusta koor eraldi, nende maht peaks olema kahekordne. Lisage need ricottale, segage silikoonist spaatliga ettevaatlikult.
2. samm
Segage saadud kreemjasse massi mandlid ja vaarikad, viige see segu kaanega anumasse, pange see 2-3 tunniks sügavkülma. Kui küpsetate õhtul, saate selle kogu ööks eemaldada.
3. samm
Valmista kaste. Vahusta vaarikad koos segisti abil suhkru ja sidrunimahlaga. Kurna valmis vaarikakaste läbi sõela.
4. samm
Nüüd on aeg kreemja semifredo konteiner sügavkülmast välja saada. Laske magustoidul toatemperatuuril seista vähemalt 5 minutit, seejärel asetage see kaussidesse, väikestesse vaasidesse või portsjonitesse. Top kastmega. Semifredo ricottast vaarikate ja makroonidega on valmis, selle retsepti järgi saate teha Itaalia jäätist koos teiste meelepäraste marjade ja küpsistega, luues iga kord uue magustoidu.
