Terved mandlid kerge õrna kreemiga, piserdatud lõhnava kookosega, see on tuttava magustoidu "Raffaello" retsept. Neid maitsvaid komme saab valmistada kodus ja need ei jää alla poeostudele.
See on vajalik
-
- valge šokolaaditahvel;
- 60 ml 33% kreemi;
- 25 g võid;
- 75 g kookoshelbeid;
- 24 mandlit;
- sool.
Juhised
Samm 1
Valmistage kõik koostisosad. Murra üks valge šokolaaditahvel keskmisteks tükkideks ja vala peale 33% koort.
2. samm
Pange saadud mass homogeense oleku saamiseks veevanni või mikrolaineahju, segage massi pidevalt. Seejärel pange tulele ja viige sulanud mass keemiseni. Pärast homogeense massi keemist eemaldage see tulelt ja segage hoolikalt.
3. samm
Jahutage segu toatemperatuurini, seejärel lisage sellele kakskümmend grammi peent kookospähkli ja maitse järgi soola, segage.
4. samm
Võtke või ja lõigake väike tükk, umbes sellises suuruses, nagu tavaliselt piimapudru kaussi pistaksite, ja lisage see segule, segage hoolikalt ja jahutage külmkapis või rõdul (jahedal aastaajal).
5. samm
Pärast jahtumist, kui kreem on endiselt vedelas olekus, peksake see segistiga ja asetage see uuesti jahtuma.
6. samm
Võtke mandlid ja koorige need, kuivatage või praadige kergelt ahjus.
7. samm
Alustage kommide kujundamist. Pange viiskümmend grammi kookospähkleid lõikelauale või taldrikule.
8. samm
Võtke paar teelusikatäit. Koorige koor ühe teelusikatäie abil üles ja valage koor teisega kookosesse. Aseta kreemile mandlid, vajuta lusikaga kergelt alla, kühvelda külgedelt väikesed kookoshelbed.
9. samm
Rulli kommid igast küljest hästi peene kookosega. Korrake seda protseduuri seni, kuni koor ja mandlid saavad otsa. Pange moodustunud maiustused külmkappi või rõdule nelikümmend minutit jahtuma.
