Aastapäev on särav ja rõõmus puhkus. Tavaliselt erineb see tavalisest sünnipäevast oma ulatuse ja hiilguse poolest, sest tähtpäevad on haruldased ja soovite sellist märkimisväärset sündmust kogu elu meeles pidada. Seetõttu peaks aastapäevakook vastama staatusele ja olema mitte ainult suur ja maitsev, vaid ka kaunilt kaunistatud.
See on vajalik
-
- 200 g koort 35% (või purk vahukoort);
- 100 g tuhksuhkrut;
- 100 g kakaopulbrit;
- 1 glasuurvalk;
- 20 g sidrunimahla;
- 100 g Philadelphia juustu;
- puuviljad ja marjad kaunistuseks.
Juhised
Samm 1
Klassikaline viis on kaunistada vahukoorega. Kasutage neid veidi enne serveerimist, et vältida nende kukkumist. See ei ähvarda pihustuspurgi vahtu, sellele lisatakse spetsiaalsed klambrid.
2. samm
Suurepärane viis koogi originaalseks ja kiireks kaunistamiseks on kasutada šablooni ja erinevaid piserdusi. Hankige spetsiaalsed šabloonid või lõigake paberist ükskõik milline muster ja pange see koogile. Puista peale tuhksuhkrut, kui põhi on tume, või kakaopulbrit, kui kook on kaetud heleda kreemi või härmatisega. Võite kasutada ka mooniseemneid, purustatud küpsiseid, pähkleid.
3. samm
Valge glasuur sobib suurepäraselt kirjade või keerukate kujunduste jaoks. See annab maiustustele viimase lihvi. Sellele glasuurile võib soovitud värvi lisamiseks lisada erinevaid likööre, mahlasid või toiduvärve. Segage valk sidruni- või apelsinimahlaga, lisage järk-järgult tuhksuhkur ja segage hoolikalt. Sa peaksid saama sileda, homogeense ja paksu massi. Vajadusel lisage soovitud värvi toiduvärve. Tänu oma konsistentsile kivistub glasuur kiiresti ja võimaldab teil sellest luua erinevaid huvitavaid kaunistusi ja lokke. Joonista paksule paberilehele soovitud mustrid, pane peal kulinaarne poolläbipaistev paber. Läbipaistvate mustrite jälgimiseks kasutage kõige õhema otsaga süstalt. Oodake jäätumise kuivamist ja eemaldage mustrid paberilt ettevaatlikult. Kaunista nendega koogi pind või küljed.
4. samm
Huvitav vürtsikas maitse annab koogile juustupõhise glasuuri. Kõige sagedamini kasutatakse juustu Philadelphias, kuid võite proovida ka teisi kreemjaid soolamata juustusid. Püreesta juust tuhksuhkruga, lisa veidi vanilliini ja supilusikatäis piima. Selle jäätumise kerge kreemjas tekstuur sobib hästi ja on soovitatav juhtudel, kui peate kooki igast küljest katma. See annab tootele värske ja meeldiva maitse. Pealegi pole see glasuur sugugi varjatud.
5. samm
Kookide kaunistamine puuviljade ja marjadega on väga populaarne. Need peaksid olema värsked ja ilusad. Pane kaunistustega tordi peale kaunilt viilutatud kiiviringid, mandariinikiilud või maasikaviilud ja vala tarretisele. Kasutage vahukoort või valgukreemi. Selle põhjal peavad puuviljad või marjad hästi vastu. Saate need nöörida hambaorkidele ja kinnitada koogi külge, pannes välja kauni kimp.
